1.湖南米粉店雖然是一個地方特色美食店，但是店鋪的面積一般不小，要管理好一個餐飲店，一定會需要各種管理費用，就是所謂的運營成本，按照月來計算，每月要支付1-3萬元的成本。2.食材和各種物料的采購費用是很大的一筆支出，如果你的店鋪銷售情況好的話，這部分的花費就會很高，一般來講，一個月的采購費用在5000-1萬元之間。這筆資金不僅包括了新鮮的材料費用，也包括了其中的運輸費用。3.另外還有一個物業(yè)管理費用，因為一般餐廳也需要統(tǒng)一管理的，所以物流管理費用的收取非常合理，物流管理費用每月1000-2021元左右，這是必須的，所以加盟者首先需要注意加盟商的位置物流管理費用。這樣綜合來看，要運營一個湖南米粉店的前期的成本需要投入4.2萬元左右，當然這筆資金里面沒有包括人工費用，裝修費用和租金的部分，畢竟這個費用根店鋪的實際情況息息相關，沒有辦法估算，需要創(chuàng)業(yè)人自己來分析。