這道火鍋菜重慶人從小吃到大，你喜歡嗎？

重慶火鍋食材種類(lèi)五花八門(mén)，水陸空三界能食者，皆是火鍋食材“預(yù)備員”。每一種食物因質(zhì)地和口感的不同，在與熱辣的火鍋底料相遇時(shí)，會(huì)碰撞出不一樣的火花。那么，你知道重慶火鍋菜單榜上，哪一道菜必須點(diǎn)嗎？今天朝天門(mén)火鍋分享一道重慶人從小吃到大的特色食材——武隆苕粉。

武隆苕粉，重慶特產(chǎn)

武隆，是重慶的一個(gè)小縣城，這里有神奇的山水，淳樸的民風(fēng)，是休閑游玩的好去處。這里有許多豐盛的食材，讓人垂涎三尺，武隆苕粉就是其中的代表之一。武隆苕粉，是以武隆喀斯特地貌地區(qū)的綠色無(wú)公害紅薯為原材料制作而成的，經(jīng)過(guò)清洗、粉碎、過(guò)濾、暴曬、打糊漿、漏絲、曬絲等工序手工精制而成，是當(dāng)?shù)氐奶厣L(fēng)味，亦是重慶的品質(zhì)特產(chǎn)。

軟糯口感，綿密有嚼勁

你別看苕粉是經(jīng)暴曬而得來(lái)的成品，在未烹飪之前它的質(zhì)地是堅(jiān)硬易折的，但是只要你用烹飪手法（炒、煮、燉、煨）將其烹熟，它的質(zhì)地將發(fā)生翻天覆地的變化。原本堅(jiān)硬的外殼變得十分軟糯嫩滑，不傷手、不劃嘴，呼進(jìn)口腔里，絲滑的口感一觸即發(fā)，輕輕地嚼一嚼，軟糯綿密，富有嚼勁，越品越香。

火鍋入味，鮮香純粹

苕粉，本就是非常好吃的一類(lèi)食材，特別是武隆苕粉，由的原材料制成，口感更加純粹自然。而就是這樣的一味美味食材，成為了火鍋界的寵兒。從重慶各大火鍋店的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)來(lái)看，武隆苕粉的銷(xiāo)量位居素菜前三甲，是名副其實(shí)的火鍋熱菜。它與重慶火鍋濃厚的湯汁融合在一起，柔軟的苕粉能充分吸收火鍋的精華，千般滋味瞬間爆發(fā)，吃后口齒生香，回味無(wú)窮。

你吃過(guò)武隆苕粉嗎？你用武隆苕粉來(lái)涮過(guò)火鍋嗎？如果沒(méi)有，下次來(lái)重慶吃火鍋時(shí)記得點(diǎn)上一份，你將體會(huì)到什么叫萬(wàn)千滋味同時(shí)在舌尖綻放。以上就是朝天門(mén)火鍋的相關(guān)分享了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其它疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！