“你都不懂行”、“你又沒(méi)經(jīng)驗(yàn)怎么開(kāi)店”……不知道你是否聽(tīng)過(guò)這樣的質(zhì)疑,很多想開(kāi)火鍋店的朋友由于自身沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn),而常常被身邊的家人和朋友否定,他們認(rèn)為你沒(méi)做過(guò)這一行,不懂市場(chǎng)的需求,肯定開(kāi)不好店,但是,誰(shuí)說(shuō)沒(méi)經(jīng)驗(yàn)就一定不適合開(kāi)火鍋店呢,只要你選對(duì)加盟品牌,照樣也是能開(kāi)店的。
過(guò)去單打獨(dú)斗,如今要報(bào)團(tuán)取暖
遙望過(guò)去的而火鍋行業(yè),其中不乏單打獨(dú)斗者,他們各自經(jīng)營(yíng)者,每家店都有自己的品牌特色,但是隨著行業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,一些老品牌開(kāi)始走擴(kuò)張之路,開(kāi)始瘋狂地在各個(gè)地方開(kāi)店,占據(jù)了較大的市場(chǎng)份額,他們通過(guò)擴(kuò)張使品牌名氣得到進(jìn)一步提升,從而擠掉了那些苦苦經(jīng)營(yíng)的小品牌。
也就是說(shuō),在市場(chǎng)變化之下,單打獨(dú)斗模式已經(jīng)行不通了。你想要在這個(gè)市場(chǎng)上分得一杯羹的話,還得依靠大品牌,要向他們靠攏,與它們一起報(bào)團(tuán)取暖,依托他們的品牌名氣、技術(shù)扶持和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略,去打開(kāi)市場(chǎng),這樣才能輕松獲得顧客。也就是說(shuō),在如今只要你肯投錢(qián)加盟,就不用擔(dān)心沒(méi)有客人來(lái)。
品牌多如繁星,選擇務(wù)必慎之又慎
如今的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈,這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)不單單體現(xiàn)在爭(zhēng)奪顧客上,同時(shí)還體現(xiàn)在爭(zhēng)奪加盟商上。一個(gè)品牌要想在市場(chǎng)上擴(kuò)張,靠的不單單是企業(yè)自身,更多的是要依靠加盟商,能獲得越多加盟商的青睞,那么品牌的擴(kuò)張速度就越快,市場(chǎng)份額也就越大,因而,為了爭(zhēng)奪加盟商,各個(gè)品牌各出奇招,甚至是險(xiǎn)招。
有些品牌用損人害己的方式來(lái)獲取加盟商的信任和支持,比如不要錢(qián)加盟,又或者虛假宣傳,前期讓加盟商嘗到甜頭,但是一到后期,才會(huì)發(fā)現(xiàn),品牌有弄虛作假的嫌疑,并且前期說(shuō)得好好的不要加盟費(fèi),后續(xù)卻不斷索取費(fèi)用,說(shuō)好的扶持也無(wú)法實(shí)現(xiàn),投入也在不斷增大,讓人頭痛萬(wàn)分。因此,在這里我們就要提醒各位老板,如今市場(chǎng)上的品牌多如繁星,選擇時(shí)務(wù)必慎之又慎,必須核對(duì)相關(guān)資質(zhì)。
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