我們常說一個品牌好不好,發(fā)展?jié)摿Υ蟛淮?,運營是否穩(wěn)定,看的就是他們的營運實力。營運,作為一種核心的開店能力,講究經驗的堆砌,更講究技巧的琢磨,要想擁有一套完整的營運體系和一支成熟的營運人才,是一件相對較難的事情。而這件難事,朝天門火鍋做到了。
很多人好奇朝天門火鍋為什么能開出上千家店?了解了營運部提供的全程保姆式扶持你就知道了!
全面負責前期開業(yè)的籌劃工作
營運部,作為一個中間者,是集團總部與加盟商溝通的橋梁,通過多年的市場摸索,總結了豐富的開店經驗,并對市場的發(fā)展方向有著準確的預判能力,能及時地收集市場訊息,建立完善的市場信息庫,形成一套完善的營運模式,幫助加盟商厘清開業(yè)思路,籌建新門店。在開業(yè)前期,他們的主要職責就是對市場進行調研,并結合已有的經驗和市場規(guī)律,定制清晰的開業(yè)計劃,同時全程介入、全面負責前期開業(yè)的籌劃工作,讓加盟商無需為開店憂心。
駐店員工派遣,提供托管服務
營運部,除了是一個很有實戰(zhàn)經驗的部門外,他們還是一個擁有高強作戰(zhàn)能力的專業(yè)化人才隊伍,部門匯聚了多位餐飲從業(yè)者,每位從業(yè)者皆是行業(yè)內的一把好手,實戰(zhàn)經驗、餐飲實力、工作態(tài)度都是值得稱贊的,正是因為團隊專業(yè)度夠高,所以才能源源不斷地為加盟店派遣駐店員工(駐店店長、駐店廚師長、后廚人員),確保門店高水準運轉,同時營運部還為沒有時間管理門店的老板提供托管服務,全權負責門店的一切經營事宜,老板只需加盟,其他的事情營運部幫你搞定。
門店管理與指導,結果跟蹤及監(jiān)督
當然,營運部不僅市場經驗豐富,專業(yè)能力強,同時還提供了全程保姆式的貼心服務,除了開店前期能看到他們活躍的身影外,后續(xù)的運營過程中時刻都能看到他們的身影。他們不僅將成熟的營運模式教授給加盟店,同時還會實時地對門店進行管理和指導,對經營的結果進行跟蹤和監(jiān)督,一旦發(fā)現任何不利因素或者不好的苗頭,都會總結反饋,并商討出合理的解決方案,將問題扼殺在搖籃之中,全面確保加盟店的經營水準,維護好市場口碑。
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