火鍋人均消費破百，為何火鍋越來越貴？

如果你是一個火鍋深度愛好者，如果你每個月都會花一筆錢用于火鍋支出，那么你會發(fā)現(xiàn)，近年來火鍋的人均消費呈階梯式的增長，從過去的人均50元，到后來的人均70—80元，再到現(xiàn)在，火鍋人均消費已經(jīng)破百。這不禁讓人疑惑，原本平價的火鍋為何越來越貴？我們總結(jié)了以下三點原因！

1.受平均消費水平的影響

火鍋消費上漲，肯定與整個餐飲行業(yè)消費水平，以及人均GDP上漲是有關(guān)聯(lián)的，隨著社會的發(fā)展與進(jìn)步，人們的薪資水平、消費水平都在不斷提升，在物價大幅上漲的背景之下，火鍋店的運營成本自然也是水漲船高的，如果按照原有消費水平保持消費價格不變的話，火鍋店根本就支撐不下去，所以不得不適當(dāng)提價，以保持收支平衡。

2.火鍋逐漸步入品質(zhì)化餐飲

當(dāng)然社會背景只是火鍋價格上調(diào)的一部分因素，除去這一客觀因素外，火鍋逐漸步入品質(zhì)化餐飲也對漲價起到了推動的作用。過去吃火鍋不觀環(huán)境，不問品質(zhì)，只研究味道，認(rèn)為只要味道好，再差的食材也能化腐朽為神奇，變成上等佳肴。但是，當(dāng)餐飲發(fā)展到一定瓶頸的時候，人們開始意識到品質(zhì)化的重要性，于是各大商家開始提升菜品質(zhì)量，開始重金打造環(huán)境，開始關(guān)注一切能提升消費品質(zhì)的細(xì)節(jié)與服務(wù)，這一升級和轉(zhuǎn)變，便是火鍋漲價的開始。所以，不要總是抱怨火鍋消費越來越高，你也得靜下心來看看自己所享受的品質(zhì)和服務(wù)是否已經(jīng)提升了幾個檔次。

3.多元體驗，火鍋價值提升

除了品質(zhì)化的影響外，多元化的發(fā)展也是火鍋漲價的重要推動力量。以前吃火鍋，就只是單純的就餐模式，而現(xiàn)在吃火鍋卻在吃的基礎(chǔ)之上，添加了眾多附加體驗，比如非遺文化演出的欣賞，比如情景式的消費體驗，再比如擺放游戲機讓80后、90后重溫孩提時代等等，總之賦予了消費者多維的消費感官和體驗，火鍋的價值自然提升，消費水平也就隨之拔高。

火鍋為何越來越貴？上文已經(jīng)從三個角度進(jìn)行了深入的剖析，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！朝天門火鍋作為重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，已經(jīng)擁有1000多家門店，連鎖規(guī)模呈現(xiàn)大、快、強的特點，是能為你提供專業(yè)指導(dǎo)、技術(shù)扶持的專業(yè)火鍋加盟品牌，如有想從事火鍋加盟的朋友，可到朝天門火鍋重慶總部來實地考察，我們隨時恭候你的光臨！