周口開火鍋加盟店，該如何經(jīng)營？

周口，位于河南省東南部，是河南省轄地級市，該市不僅交通四通八達(dá)，同時還有這深厚的文化背景。這里是老子的故里，有“華夏先驅(qū)、九州圣跡”的美譽(yù)，被譽(yù)為“中華文化發(fā)祥的重地”，近年來我們發(fā)現(xiàn)在周口開火鍋加盟店的人越來越多，但是卻不是所有人都能賺到錢，除了品牌因素的影響外，其影響深厚的原因還在于經(jīng)營方式不對，那么我們要想掙到錢的話，該如何經(jīng)營呢？

首先，提高員工錄用門檻。

火鍋店的用工素質(zhì)決定了整個門店的素質(zhì)，員工素質(zhì)高低不同，消費(fèi)者的感受肯定也就截然不同。比如員工收拾餐盤和上菜的表現(xiàn)，一些素質(zhì)不高的員工往往愁眉苦臉，將繁忙的工作所帶來的不悅感全部表現(xiàn)在臉上，這種低沉的情緒很容易影響到消費(fèi)者，打破了原本開心的聚餐氛圍，而那些經(jīng)過培訓(xùn)的高素質(zhì)員工，懂得如何進(jìn)行情緒管理，臉上總是洋溢著飽滿熱情的微笑，這種快樂會在無形中感染消費(fèi)者，讓他們擁有一個較好的體驗，因此我們在招錄員工時就不得不重視員工的素質(zhì)，需得提高錄用門檻，確保培養(yǎng)出一批高素質(zhì)的人才隊伍。

其次，時不時推出營銷活動。

想要開好火鍋店，單純依靠味道和品質(zhì)肯定還不夠，我們還得有足夠的人情味，即要學(xué)會如何跟顧客相處，而這個相處之道呢就是要互惠利他，現(xiàn)目前市場競爭如此激烈，味道相同，名氣相當(dāng)?shù)钠放埔蛔ヒ淮蟀?，你若不推出一些?yōu)惠活動的話，顧客很有可能就被別人的優(yōu)惠活動吸引去了，因此我們建議老板們開店要舍得，時不時推出營銷活動，通過小惠來換取大惠。

然后，通過復(fù)盤總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。

復(fù)盤，本是一個圍棋術(shù)語，講的是博弈結(jié)束后對整局的一個回顧和優(yōu)劣勢分析，是提高訓(xùn)練水溫柔拓展思路的一種方式。這種方式也適合用在火鍋店的經(jīng)營中，比如推出一個總結(jié)反思會，對當(dāng)前的經(jīng)營狀況進(jìn)行剖析，找出經(jīng)營中做的不好的地方，并針對性低進(jìn)行改善，從而完善火鍋店的管理。

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