拒絕被“割韭菜”，加盟火鍋店如何識別好品牌？

火鍋消費群體龐大，驅(qū)動不少創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)之心，很多小伙伴都想開一家火鍋店，選擇火鍋店進(jìn)行加盟，可是現(xiàn)如今很多火鍋品牌都開啟了“割韭菜”模式。這些品牌利用夸張的營銷吸引人加盟，可加盟之后，后期扶持一直“掉線”，好像除了會營銷，別無其他支持，也有任何優(yōu)勢，讓加盟商賠得血本無歸，那怎樣防止自己被割韭菜呢？朝天門火鍋給你支了三招。

1、學(xué)會看品牌實力

我們選品牌的時候一定要先看品牌效益，品牌經(jīng)營了多少年，優(yōu)先考慮有口碑的老品牌；之后再去了解品牌的供應(yīng)鏈?zhǔn)欠裢晟?，可以到火鍋加盟品牌公司總部去考察，從員工數(shù)量、辦公面積等資料判斷品牌公司總部的實力；然后得看品牌是否具備創(chuàng)意精神？也就是有哪些特色菜推出，愿不愿意在新品研發(fā)上花功夫。

2、味道是首要生產(chǎn)力

火鍋店畢竟屬于餐飲行業(yè)，營銷再好，網(wǎng)紅再多，消費者看重的還是味道。真正的川渝好味道火鍋，其底料都是按照傳統(tǒng)老火鍋的工藝流程制作的，光調(diào)料就搭配有幾十種，口感正宗，香味醇厚，只要把火鍋品牌的味道選好了，那就等同于能在激烈的火鍋市場中站穩(wěn)了腳跟。

3、學(xué)會調(diào)查、暗訪

所有的火鍋品牌在給你宣傳時都只會說優(yōu)勢，不要被他夸昏了頭腦，保持清晰頭腦，究竟好不好得需要你自己去深挖。比如你可以暗訪分店，去看他們的生意是否是真的好，續(xù)約加盟費的恩典多不多；多刷一下差評，看火鍋店的哪個環(huán)節(jié)令顧客反感；還可以到背后的工廠參觀，看核心原料輸出的工廠是否真的做到千店同味。

4、所提供的服務(wù)

越好的火鍋店，對加盟商就越負(fù)責(zé)，它所提供的服務(wù)就越多。除了給你配原料、底料，還會免費開培訓(xùn)班，讓你的大廚到總部去學(xué)習(xí)，同時會參與火鍋店的選址、運營管理、營銷、管理、售后，這樣的加盟品牌會讓你體會到物超所值。

當(dāng)你決定開火鍋店的時候就應(yīng)該要多看、多學(xué)、多問，也別嫌加盟費貴就放棄，實際上火鍋加盟品牌費和品牌形象是成正比關(guān)系的，名氣越大，加盟費自然會高，但至少是有保護，在你開火鍋店期間不會做“甩手掌柜”。

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