田坤道|巧婦難為無米之炊，如何保存糧油避免浪費？

“巧婦難為無米之炊”是一則深入人心的俗語，它形象地表達了即便能力再強，如果沒有必要的條件或資源，也難以完成任務的道理。在日常生活中，糧油作為基本的生活物資，其保存顯得尤為重要，為避免浪費并確 保其品質。以下是一些糧油保存方法：?

一、糧油保存的基本原則

防潮：糧油應存放在干燥通風的地方，避免受潮。潮濕環(huán)境容易導致糧油發(fā)霉變質。

避光：糧油應遠離陽光直射，因為紫外線會加速油脂的氧化和降解，影響品質。

避高溫：糧油應存放在溫度適宜的環(huán)境中，避免暴露在高溫下，高溫會加速糧油氧化，縮短保質期。

密封：使用密封較好的容器或包裝袋來儲存糧油，減少空氣接觸，延緩氧化過程。

二、具體保存方法

1. 大米及豆類糧食

少量購買：避免一次性購買過多，特別是夏季，以防久存劣變、生蟲。

真空或充氮包裝：購買真空包裝或充氮包裝產品，開袋后盡快食用。

密閉容器儲存：吃不完的糧食可裝入干凈的可樂瓶、玻璃瓶等密閉性好的容器，擰緊瓶蓋后放在干燥陰涼處。

驅蟲方法：使用花椒、大蒜、橘皮等具有驅蟲成效的物品放入糧食中，防止生蟲。

2. 食用油

避光儲存：防止直射光，將食用油存放在陰涼處，避免光線直接照射。

密封容器：使用密封性好的容器儲存，減少空氣接觸。

低溫存放：盡量存放在低溫環(huán)境中，避免高溫加速氧化。

添加調料：儲存花生油時，可加熱后放入少許花椒、茴香，冷卻后存放，延長保質期并增加香味。

3. 其它注意事項

定期檢查：定期檢查存放的糧油，觀察是否有腐壞、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象，如有異常及時處理。

清潔衛(wèi)生：使用糧油時保持清潔，避免雜質和細菌污染。

合理規(guī)劃：合理規(guī)劃膳食，避免糧食浪費，同時充分利用食材，掌握食材用量。

三、培養(yǎng)節(jié)約意識

除了上述具體的保存方法外，培養(yǎng)較好的糧食節(jié)約意識和習慣也是避免浪費的關鍵。經過合理規(guī)劃膳食、減少零食攝入、學會分享美食等方式，可以減少糧油浪費，實現(xiàn)資源的可持續(xù)利用。?

綜上所述，經過遵循糧油保存的基本原則，采用科學的保存方法，并培養(yǎng)較好的節(jié)約意識，我們可以避免糧油浪費，確 保其在家庭中的合理利用。