品牌名稱 | 汽鍋雞 | 投資金額 | 10~20萬 |
成立日期 | 2012-03-17 | 門店總數(shù) | 125 |
經(jīng)營范圍 | 中餐 | 適合人群 | 自由創(chuàng)業(yè) |
加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權 | 否 |
品牌發(fā)源地 | 云南 | 合同期限 | |
培訓期限 | 特許使用費 | ||
營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 10萬元人民幣 |
汽鍋雞是一道云南名菜,因用汽鍋蒸制而得名。
汽鍋雞的主要食材是雞肉,主要烹飪工藝是煮,做法是將鈄仔雞洗凈后,砍成小塊,和姜、鹽、蔥等一道放入汽鍋內(nèi)蓋好。汽鍋置于一放滿水的湯鍋之上,用紗布將隙縫堵上,再放到火上煮。湯鍋的水開后,蒸汽就由汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟。
汽鍋雞是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產(chǎn)一種別致的土陶蒸鍋,叫“汽鍋”,是用來蒸食物的。
汽鍋雞的做法是鈄仔雞洗凈后再砍成小塊,和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內(nèi)蓋好,汽鍋置于一放滿水的湯鍋之上,用紗布將隙縫堵上,以免漏汽,再放到火上煮。湯鍋的水開后,蒸汽就由汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟(一般需3 ~4小時)。由于湯汁是蒸汽凝成,雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少,所以基本上保持了雞的原汁原味。
歷史文化
早在清代乾隆年間,汽鍋雞就流行在滇南一帶。相傳是臨安府(今建水縣)福德居廚師楊瀝發(fā)明的吃法。那年皇帝巡視監(jiān)安,知府為取悅天子,發(fā)出布告征求佳肴,選中的賞銀50兩。楊瀝家貧,老母病重,為得重賞,他綜合了當?shù)爻曰疱伜驼麴z頭的方法,創(chuàng)造了汽鍋,又不顧生命危險,爬上燕子洞頂采來燕窩,想做一道燕窩汽鍋雞應征。不料汽鍋被盜,楊瀝被問欺君之罪,要殺頭。幸而皇帝問明真相,免楊瀝一死,并把福德居改名為“楊瀝汽鍋雞”。從此汽鍋雞名聲大振,成滇中名菜。那時汽鍋雞的做法很簡單,但味道很醇正。
汽鍋的前身是陶制火鍋。汽鍋雞的前身是楊林雞。早年,云南楊林。建水等地用名貴藥材偎仔雞,叫“楊林雞”,煨雞的陶制火鍋叫“楊林鍋”。楊林鍋產(chǎn)于建水,建水陶器已有千年以上歷史。在清代,陶工師傅潘金懷用紅、黃、紫、青、白五色陶土燒結成彩色陶器。一九二一年,有一個叫向逢春的陶工,繼承了他家的手藝,創(chuàng)制了烹任用汽鍋。就這樣,“汽鍋雞”取代了“楊林雞”。汽鍋現(xiàn)由云南省建水工藝美術陶廠大量生產(chǎn)。人們形容建水陶“明如水,亮如鏡”,“體如鐵石,音如磬鳴”。
加盟優(yōu)勢:經(jīng)過多年的發(fā)展,汽鍋雞在國內(nèi)市場已積累了較高,消費者認可度較高。加盟汽鍋雞憑借其大品牌影響力,很容易獲得消費者市場的認可,開店后更容易創(chuàng)造財富。
經(jīng)營策劃:加盟汽鍋雞總部為當?shù)丶用松碳姨峁┆毺氐慕?jīng)營市場操作手冊,開展品牌推廣,協(xié)助加盟商家在當?shù)厥袌鲩_展宣傳活動。
引導優(yōu)勢:汽鍋雞將為加盟業(yè)務提供跟蹤指導服務,從多個層面解決加盟業(yè)務遇到的問題,使汽鍋雞店的經(jīng)營狀態(tài)走上正軌,在服務市場上成熟發(fā)展。
媒體優(yōu)勢:汽鍋雞可以利用報紙、網(wǎng)絡平臺等宣傳渠道,進一步提升汽鍋雞品牌的市場影響力,使汽鍋雞合作門店目標實力的實現(xiàn)達到更好的水平。
技術優(yōu)勢:汽鍋雞總部擁有自己的研發(fā)中心和精英團隊。采用先進技術精心研發(fā)自己的技術,所有原料加工后需統(tǒng)一配送到加盟專賣店,口味純正,營養(yǎng)豐富。
制定市場各方面的經(jīng)營評價方案,并對總部的各項經(jīng)營優(yōu)勢進行評價。同時,汽鍋雞將在合作過程中派出人士,逐步完善加盟商家的門店管理方案。
經(jīng)營優(yōu)勢:經(jīng)過多年的發(fā)展,汽鍋雞已經(jīng)形成了成熟系統(tǒng)的配套模式,建立了連鎖輸出,真正為加盟商家保駕護航。標準的連鎖經(jīng)營理念可以讓加盟專賣店輕松走向正軌。
培訓優(yōu)勢:汽鍋雞總部有完善的培訓體系,為加盟專賣店提供培訓。培訓內(nèi)容包括銷售方法、經(jīng)驗、技能和操作步驟,讓加盟店每個崗位的員工都能各司其職。
廣告:汽鍋雞可以為加盟商家提供優(yōu)惠的廣告方案和促銷活動,實現(xiàn)合作共贏。即使缺乏市場經(jīng)驗,加盟也能輕松創(chuàng)業(yè),不必擔心門店的運營。
1)咨詢總服電話或在官方網(wǎng)站了解加盟事宜,洽談合作意向。
2)申請?zhí)顚憽都用松暾埍怼罚瑢⒌赇佅嚓P資料發(fā)回總部。
3)根據(jù)申請人提交的相關資料進行加盟資格評估。
4)評估后,與公司相關區(qū)域負責人洽談加盟具體事項;簽訂《加盟商合同》。
5)交納加盟提高/增加金,辦理完相應手續(xù),得到總部授權。
6)按公司指定要求裝修店鋪和布置,正式開業(yè)。
7)將店鋪相關資料傳到總部建立跟蹤服務。
8)定期接受營銷管理系統(tǒng)培訓及后續(xù)支持與跟進。
1、有獨立承擔民事責任能力的自然人或獨立承擔民事責任的企業(yè)法人。
2、有相關經(jīng)營經(jīng)驗者可優(yōu)先考慮。
3、有道德品質(zhì)及對社會健康事業(yè)有奉獻精神的。
4、有強烈的創(chuàng)業(yè)精神的。
5、能認同公司的經(jīng)營理念和模式的。
6、具備一定的經(jīng)濟基礎的。
7、能遵守公司的經(jīng)營管理政策及能很好維護公司和品牌形象的。
8、對本行業(yè)有強烈的求知欲望,具有很好信譽的。