經(jīng)濟(jì)型酒店面臨“泡沫困境”轉(zhuǎn)型三線(xiàn)是否可行

隨著旅游旺季的到來(lái)，這讓街頭巷尾大大小小的酒店欲解冬日寒潮之渴，記者看到，不少連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店紛紛入駐青島增開(kāi)新店，老店也抓緊時(shí)間進(jìn)行翻修。但是在它們百家爭(zhēng)鳴的局面背后，卻是更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)壓力和泡沫隱患。

經(jīng)濟(jì)型酒店“泡沫困境”一：市場(chǎng)飽和，產(chǎn)能過(guò)剩

“方圓300米，至少有5家經(jīng)濟(jì)型酒店”北京一市民細(xì)說(shuō)到。國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店經(jīng)過(guò)近幾年的跑馬圈地，已經(jīng)密集布點(diǎn)至城市的大街小巷。

據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店咨詢(xún)機(jī)構(gòu)盈蝶咨詢(xún)6日發(fā)布的研究報(bào)告顯示，截至2012年年底，我國(guó)已開(kāi)業(yè)經(jīng)濟(jì)型酒店總數(shù)達(dá)到9924家，與2011年底相比增加了2610家，增長(zhǎng)幅度為35.68%。統(tǒng)計(jì)中的9924家經(jīng)濟(jì)型酒店分布于488個(gè)連鎖品牌，客房總數(shù)達(dá)到981712間。城市分布方面，截至2012年，經(jīng)濟(jì)型酒店分布密度很高的六大城市分別為上海、北京、杭州、深圳、廣州和南京，六大城市已開(kāi)業(yè)酒店總數(shù)占全酒水店總數(shù)的29.18%，達(dá)到2896家，相比2011年底增長(zhǎng)20.96%。

時(shí)下酒店市場(chǎng)走勢(shì)堪憂(yōu)。一位酒店行業(yè)研究者在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，在經(jīng)濟(jì)增速放緩、酒店過(guò)度擴(kuò)張的雙重夾擊下，國(guó)內(nèi)酒店業(yè)未來(lái)或面臨過(guò)剩危機(jī)。

經(jīng)濟(jì)型酒店“泡沫困境”二：成本不斷上漲，大幅下滑的尷尬

一位加盟某知名經(jīng)濟(jì)型酒店的業(yè)主給我們算了一筆帳：在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市，智慧之選一家100間客房的快捷酒店需要800萬(wàn)元，之后正常營(yíng)業(yè)的情況下，水、電、氣，再加上人工及其它各項(xiàng)開(kāi)銷(xiāo)，一個(gè)月費(fèi)用大概在30萬(wàn)元左右。按這樣的支出來(lái)計(jì)算，如果入住率不可以達(dá)到80%就很難生存下去，只有開(kāi)一天虧一天，還不如關(guān)了。

近日，快捷和7天連鎖酒店集團(tuán)公布的2013年優(yōu)先季度財(cái)報(bào)顯示，優(yōu)先季度虧損1940萬(wàn)元，而7天優(yōu)先季度凈收銀為540萬(wàn)元，同比減少71.6%，兩家經(jīng)濟(jì)型酒店均出現(xiàn)了開(kāi)張不利的情況。

從大的環(huán)境來(lái)看，國(guó)際國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)正處于下滑周期，消費(fèi)意愿和能力出現(xiàn)萎縮。其次，人工成本和租金成本上漲，致使經(jīng)營(yíng)率下降。重要的是，如今的物業(yè)租賃價(jià)格與10年前相比已有天壤之別，現(xiàn)在一個(gè)房間的租賃成本大約在18優(yōu)惠左右，而房間的價(jià)格才在150—200多元之間。據(jù)7天的相關(guān)負(fù)責(zé)人透露：“如果我們分店客房的入住率低于83%，基本處于不的狀態(tài)，為提高入住率，考核制度就非常嚴(yán)格，每月的考核投入產(chǎn)出比非常痛苦。”因而企業(yè)的承壓能力將受到嚴(yán)峻考驗(yàn)。

盡管經(jīng)濟(jì)型酒店仍然未停止擴(kuò)張的步伐，在擴(kuò)張過(guò)程中，經(jīng)營(yíng)模式正在逐步發(fā)生改變。在2012年低，三大經(jīng)濟(jì)型酒店品牌都紛紛說(shuō)要下沉三線(xiàn)城市發(fā)展，于是三線(xiàn)城市似乎成了經(jīng)濟(jì)酒店轉(zhuǎn)型的新出路，那么，拓展三線(xiàn)城市是否可行？

現(xiàn)狀：空間廣闊，經(jīng)營(yíng)可經(jīng)營(yíng)

十二五期間，再次強(qiáng)調(diào)全面加快城市化進(jìn)程，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)的全面發(fā)展，三線(xiàn)城市的發(fā)展越來(lái)越迅速，因此對(duì)城市服務(wù)配套設(shè)施要求和需求也非常迫切。此外，《2013年五一各省份旅游實(shí)現(xiàn)目標(biāo)排行榜》顯示，全國(guó)12個(gè)省區(qū)市中，山東省排在優(yōu)先位，鄉(xiāng)村游熱增加很大，旅游總實(shí)現(xiàn)目標(biāo)和接待游客總數(shù)同比較低的是北京市。由此可見(jiàn)，二三線(xiàn)城市本身的消費(fèi)需求很大，外地人到二三線(xiàn)城市消費(fèi)的比例也迅速增長(zhǎng)。

專(zhuān)做二三線(xiàn)城市經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的尚客優(yōu)集團(tuán)總裁馬英堯在面對(duì)記者采訪(fǎng)時(shí)指出，近幾年尚客優(yōu)酒店二三線(xiàn)城市的快速發(fā)展證實(shí)了經(jīng)濟(jì)型酒店轉(zhuǎn)型的方向，尚客優(yōu)每年的增長(zhǎng)速度為50%以上，入住率平均88%，凈收銀65%以上，可以用前幾年描述一線(xiàn)城市經(jīng)濟(jì)型酒店的高出租率、高經(jīng)營(yíng)收銀率和高智慧之選經(jīng)營(yíng)率的“三高”產(chǎn)業(yè)來(lái)描述三線(xiàn)城市的經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)。

難關(guān)：下沉三線(xiàn)城市，警惕?“水土不服”

由于三線(xiàn)城市的不同于一線(xiàn)城市的物業(yè)條件和消費(fèi)水平及習(xí)慣，一線(xiàn)城市的酒店管理模式、酒店規(guī)模、裝修風(fēng)格、營(yíng)銷(xiāo)模式等容易出現(xiàn)“水土不服”。

首先是會(huì)員輸送和會(huì)員體系的整改，幾大連鎖酒店的優(yōu)勢(shì)之一是擁有龐大的會(huì)員數(shù)量，甚至有業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)經(jīng)濟(jì)型酒店龐大的全國(guó)會(huì)員網(wǎng)絡(luò)或成一線(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店的?“后底牌”，一方面三線(xiàn)城市的消費(fèi)者不同于一線(xiàn)城市，如尚客優(yōu)集團(tuán)總裁馬英堯所說(shuō)：“三線(xiàn)城市的會(huì)員構(gòu)成7成以上為地區(qū)性會(huì)員?！睙o(wú)容置疑三線(xiàn)城市消費(fèi)者流動(dòng)性與一線(xiàn)城市相比低很多，所謂龐大的會(huì)員更多的在一線(xiàn)城市流動(dòng)，如果在三線(xiàn)城市發(fā)展會(huì)員體系需改動(dòng)。

其次是管理模式的調(diào)整，“尚客優(yōu)快捷酒店了三線(xiàn)城市連鎖酒店管理體系，在尚客優(yōu)創(chuàng)立的管理體系中，區(qū)域管理改變了以往快捷酒店品牌區(qū)域充當(dāng)傳話(huà)筒的作用，而是真正擁有了管理的職能，區(qū)域總經(jīng)理的不斷巡檢和培訓(xùn)人員在酒店前臺(tái)的帶領(lǐng)實(shí)操和培訓(xùn)，對(duì)三線(xiàn)城市酒店從業(yè)者服務(wù)觀(guān)念落后的局面有了很大的改觀(guān)，打造出了三線(xiàn)城市成功的連鎖酒店管理體系?！鄙锌蛢?yōu)總裁馬英堯十分有信心對(duì)關(guān)于管理模式的詮釋。

在三線(xiàn)城市做酒店的另一難點(diǎn)為人員問(wèn)題，難特別是前臺(tái)接待、值班經(jīng)理等中層管理者，做的稍微好點(diǎn)的都已去到一線(xiàn)，加之三城市的人相對(duì)保守，酒店行業(yè)的工作者容易受歧視。如果直接從一線(xiàn)城市輸送人才呢？如果從一線(xiàn)城市輸送人才，人員成本將是很大的一筆開(kāi)銷(xiāo)。從一線(xiàn)城市輸送，工資就要按照一線(xiàn)城市的工資，整體收銀降低，要做到高能力、率和低消耗。“我們的工程顧問(wèn)之前多數(shù)都是與三線(xiàn)城市的施工隊(duì)伍或者裝修公司挑選出來(lái)的，因?yàn)槿€(xiàn)城市的裝修隊(duì)伍素質(zhì)相對(duì)低，特別是口音問(wèn)題多為本地口音，如果從一線(xiàn)城市過(guò)來(lái)的工程經(jīng)理溝通相對(duì)比較困難?！鄙锌蛢?yōu)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示說(shuō)。溝通方式、人員素質(zhì)等同樣也存在問(wèn)題。