加盟四川火鍋店虧死了？了解這幾點(diǎn)開店少風(fēng)雨

2020-04-26 13:45:14 來源:重慶渝味楠老火鍋

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重慶渝味楠老火鍋

經(jīng)營范圍：重慶火鍋加盟，重慶火鍋連鎖店加盟
門店數(shù)量：346家
單店投資額：20~50萬

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

川渝兩地，從不缺的就是火鍋店，大大小小的火鍋牌子應(yīng)有盡有，每天都會(huì)有新店開業(yè)，同樣也會(huì)有老店倒閉。想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)開一家火鍋加盟店，我們就要把工作做細(xì)、做完善，提前準(zhǔn)備經(jīng)營方案，提前給員工進(jìn)行培訓(xùn)，加盟四川火鍋店虧死了？楠老火鍋多年經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了火鍋店加盟容易出現(xiàn)的問題有哪些，以及應(yīng)對的方案。

1.?設(shè)計(jì)與執(zhí)行不符

籌備火鍋店的時(shí)候，怕的就是設(shè)計(jì)師和執(zhí)行者不在同一個(gè)頻道上，設(shè)計(jì)者與執(zhí)行者想法不同、理念不同、背景不同，很可能會(huì)造成理解誤差，結(jié)果就會(huì)偏離各種預(yù)先的設(shè)計(jì)和規(guī)范。

2.人手不夠

開火鍋店對人力的投入也是非常大的，人手不夠的話會(huì)很影響開業(yè)的進(jìn)度。所以經(jīng)營者應(yīng)該對各項(xiàng)工作進(jìn)行預(yù)估，優(yōu)化工作進(jìn)度，寧可多幾個(gè)人也不要出現(xiàn)人力不足的情況。

3.現(xiàn)金供應(yīng)

開一家有規(guī)模的火鍋店是需要大量資金的，沒有足夠的資金，火鍋店的很多籌備工作就不能順利的展開，所有的工作都會(huì)因此陷入停頓狀態(tài)，從而預(yù)期的所有事項(xiàng)都不能如期實(shí)現(xiàn)

4.上菜慢顧客等候時(shí)間長

顧客來吃火鍋，除了享受美食之外，還要享受服務(wù)，上菜慢就是服務(wù)的缺失?；疱伒甑姆?wù)員在服務(wù)過程中一定要注意服務(wù)的連貫性和動(dòng)作的麻利性。

5.老顧客要求打折

吸引一位新顧客比保持老顧客常常要多花五倍的成本，要使顧客不流失，關(guān)鍵是讓顧客滿意。那么面對老顧客要求打折的情況，火鍋店應(yīng)該怎么辦呢?面對老顧客，服務(wù)員一定要注意給足顧客，在火鍋店允許的范圍內(nèi)，適當(dāng)?shù)慕o些折扣，讓點(diǎn)小利才能獲得大利嘛！

開四川火鍋店店容易虧嗎？其實(shí)對于年輕創(chuàng)業(yè)者來講，算是一個(gè)比較大的一個(gè)挑戰(zhàn)，畢竟新手都有一個(gè)成長的過程，不過楠老火鍋相信，只要大家肯用心，肯了解市場，肯學(xué)習(xí)新的東西，這些困難都只是暫時(shí)的，以后會(huì)越來越好的。