脆皮可麗餅的做法

法國是一個浪漫的國度，擁有各式各樣的美食，在眾多美食當中當然少不了可麗餅。對于可麗餅可能有一些人還是不太了解，其實可麗餅，就是一種博餅，他制作方式獨特，味道甜美可口。如果你想要吃可麗餅的話，可以在家中嘗試制作可麗餅，那脆皮可麗餅是怎么做的呢？有些朋友不太了解，接下來我們就來看一下脆皮可麗餅的做法。

如果你想要嘗試脆皮可麗餅的做法的話，首先需要準備一些食材，包括250毫升的牛奶、40克的米粉、120克的面粉、一個雞蛋、1/4勺的泡打粉、40克糖、10克黃油，這就是制作脆皮可麗餅的所有食材。它的制作步驟，接下來小編就會為大家詳細的介紹一下。首先需要在牛奶里面加糖，然后攪拌至糖融化，再加入全蛋和黃油，攪拌均勻。

接下來需要打勻，過篩，過篩之后的面糊需要靜置一個小時，這樣可以讓面糊中的筋性消散一下。如果可以在糊糊里面清晰的畫出八字的話，而且當畫出八字的下半部分的時候，上半部分逐漸消失，這個時候就可以了。接下來就是煎制的工作了，煎制所用的工具盡量是帶有不粘涂層的鍋。然后，打開火讓鍋預熱，鍋熱之后滴一滴面糊進去，待面糊流動到底部凝結之后就可以了。您可以根據您的需求，來選擇可麗餅的大小。

脆皮可麗餅的做法，在上文中小編已經為大家做了詳細的說明，相信大家對此也有了一定的了解。煎制是制作脆皮可麗餅的比較關鍵的步驟，稍不注意就可能會前功盡棄。煎制的過程中，一定要控制好溫度，溫度要控制在160度以內。做好之后還可以加入一些肉、醬、沙拉、火腿、黃瓜、生菜等等，這樣可以讓可麗餅的口感更為豐富，營養(yǎng)也更加豐富。