“巧福娘”搶鏡手工大包驚現(xiàn)超大顆肉粒

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2018-08-27 10:50:12　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有603人參與

巧福娘包子

經(jīng)營(yíng)范圍：企業(yè)餐飲管理
門(mén)店數(shù)量：100家
單店投資額：1~5萬(wàn)

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成交領(lǐng)紅包

　　提到華旭正聯(lián)“巧福娘”，這家包子加盟店，以手工肉丁大包聞名，在餡料上的用心操作小編屬實(shí)是要佩服一番，從以往的肉糜風(fēng)改為肉粒風(fēng)，顆顆肉粒大小均勻，確認(rèn)過(guò)眼神，這才是吃貨眼中有料的包子，配上各式各樣豐富的菜餡兒，提高/增加分分鐘讓選擇恐懼癥患者犯難。

　　對(duì)于華旭正聯(lián)“巧福娘”的當(dāng)家花旦——手工肉丁大包，幾乎是所有到訪食客進(jìn)店必點(diǎn)的，肉粒肥瘦適中，肉質(zhì)細(xì)嫩又不失嚼勁，將包子飽滿的真身一口咬下去，濃郁肉汁直往外淌，猛吸一口，厚重的肉香充斥于唇齒間，提高/增加每一顆肉粒都能在味蕾上發(fā)揮它更佳的味道。

　　華旭正聯(lián)“巧福娘”的手工肉丁大包，之所以會(huì)被吃貨們?cè)u(píng)為五星級(jí)的口感，與其餡料食材的嚴(yán)格把控有著密切的關(guān)系，在肉粒的大小與厚度上都要十分用心，多一分一厘都會(huì)影響包子入嘴的口感。另外，對(duì)于制作“巧福娘”手工肉丁大包面粉的挑選，也要融入極大的用心，必須選用上好的高筋面粉，這樣做出來(lái)的包子才會(huì)Q彈滑軟，白嫩有光澤。

　　關(guān)于華旭正聯(lián)“巧福娘”手工肉丁大包，皮薄餡大是對(duì)它更好的詮釋。充足的餡料吃貨們已經(jīng)見(jiàn)識(shí)到了，接下來(lái)就去了解一下包子薄薄的面皮是怎樣制作出來(lái)的吧！

　　首先，在和面時(shí)要嚴(yán)格控制好水的溫度，過(guò)燙或過(guò)涼都會(huì)影響面質(zhì)的口感，揉面時(shí)力度也要拿捏的恰到好處；其次，是發(fā)面，不僅是巧福娘的手工肉丁大包需要經(jīng)歷這一環(huán)節(jié)，其它包子品類也一概逃脫不掉，只有這樣做出來(lái)的包子才會(huì)蓬松綿軟；之后，是醒面，將發(fā)好的面打入冷宮清醒幾分鐘，這樣搟面皮時(shí)不至于那么費(fèi)力；經(jīng)過(guò)前三環(huán)節(jié)的輪轉(zhuǎn)，zui后，才能正式進(jìn)入搟面皮環(huán)節(jié)，張張包子皮都要呈現(xiàn)皮薄如紙的標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，這也是“巧福娘”手工肉丁大包榮獲匠心品質(zhì)稱號(hào)的原因之一。