營養(yǎng)湯飯健康美味,E罐生態(tài)快餐引路飲食新潮流

營養(yǎng)健康迎合時代需求? 瓦罐特色精烹湯飯美食

　　隨著人們保健意識的增強，對飲食的營養(yǎng)需求也越來越高。常常聽很多年輕的白領(lǐng)抱怨，吃快餐雖然省時間，但多半沒營養(yǎng)，如果能出現(xiàn)一種既有快餐的便利，又有家菜營養(yǎng)的美食就好了。

　　迎合需求的產(chǎn)品較受歡迎。這不，由花花食界食品開發(fā)（重慶）有限公司推出的e罐生態(tài)快餐，剛一問世，就贏得廣泛的市場認(rèn)可，迅速落戶全國各地，而且所到之處生意異常不錯。

　　e罐生態(tài)快餐有何特色之處？又是如何做到既便利又營養(yǎng)的呢？

　　其實，用瓦罐煨湯，在的民間已有一千多年的歷史。在過去，窮人多，剩菜殘汁舍不得丟掉，就用瓦罐一起裝了起來下次堡熱再吃，卻意外發(fā)現(xiàn)味道特別好，又有營養(yǎng)，于是相沿成習(xí)。在逐漸演變過程中，他們不再用剩菜來做，進(jìn)而動用中醫(yī)相生相克、調(diào)得陰陽的道理，講求材料搭配互補，使煨湯菜的技藝越來越精湛，形成了獨樹一幟、風(fēng)格迥異的飲食文化。后人在此基礎(chǔ)上又創(chuàng)造出缸中套罐的新方法，把原料罐放在一米方圓的大缸中，以木炭火恒溫煨制，密封不溢，味道更加鮮香、醇膿，而且營養(yǎng)又不流失。

　　為了提高/增加e罐生態(tài)快餐的營養(yǎng)和美味，總部還訂立了一套選罐的標(biāo)準(zhǔn)呢！瓦罐制鮮湯以陳年瓦罐煨的感覺優(yōu)佳。瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶土，經(jīng)過高溫?zé)贫?。瓦缸高達(dá)3．5米高的巨大瓦缸昂然矗立，讓人不得不昂頭仰視。冷不丁一看，還以為是酒廠的儲酒罐，據(jù)說這缸是專門設(shè)計定制的，還申請了專利。其次，是這瓦缸的材料，是取自陶都景德鎮(zhèn)的土。

　　e罐生態(tài)快餐的一湯一飯之所以營養(yǎng)，這是因為煨制鮮湯時，瓦罐能均衡而持續(xù)地把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，相對平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成份溢出得越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質(zhì)地就越酥爛。

　　e罐生態(tài)快餐的一湯一飯之所以美味，這是因為瓦缸偎湯之法頗為獨特：巨型大瓦缸里面一層一層摞上小缸，下以硬質(zhì)木炭火恒溫偎制，通常達(dá)七個小時以上。由于這缸中之缸是用氣的熱量傳遞，因而避免了直接煲燉的火氣，煨出的湯不但鮮香淳濃，而且滋補益人不上火。各式湯品是以瓦罐盛著，放入缸內(nèi)煨好后端上來的。上桌后罐口仍封著薄薄一層錫紙，揭開后滿座皆香。所以用瓦缸煨出的湯特別鮮香醇厚，是因為瓦缸具有通氣性、吸水性和不耐熱等特點，原料在長時間低溫封閉的環(huán)境中受熱，養(yǎng)分充分溢出，故湯品原汁原味、軟爛鮮香。而且瓦缸使用次數(shù)越多，所制菜肴湯品的味道就越鮮美。

項目優(yōu)勢少有人及??無店鋪也能經(jīng)營收效????

　　與傳統(tǒng)快餐相比，e罐生態(tài)快餐更是具備了無可比擬的項目優(yōu)勢。

　　首先在操作場地上，店不需標(biāo)準(zhǔn)廚房，節(jié)省場地，比較容易選擇到合適的店鋪甚至無店鋪經(jīng)營；無油，不需繁雜的清洗工作、節(jié)省大筆洗滌費用；無污染，原料沒有污染性生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，產(chǎn)品生態(tài)，因而也更容易辦理相關(guān)經(jīng)營證件。

　　其次在雇工上，e罐生態(tài)快餐不需專業(yè)主廚，一般人員培訓(xùn)后即可上崗，節(jié)省聘請高技術(shù)人員的費用開支。

　　第三在自有工藝上，e罐生態(tài)快餐采訪制造自有工藝，統(tǒng)一量化使用，操作工序更簡單，能降低產(chǎn)品成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量；地道原產(chǎn)地采購配料制作的秘方，提高/增加來源正宗；部分核心原材料，由公司委托農(nóng)戶定制，在市場上無法買到。如，風(fēng)蘿卜、原汁鮮花等；總部研發(fā)團(tuán)隊負(fù)責(zé)自有工藝定期研發(fā)更新，提高/增加產(chǎn)品的豐富性和品牌的可持續(xù)性。

　　后在經(jīng)濟(jì)效益上，由于e罐生態(tài)快餐高標(biāo)準(zhǔn)的管理，優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量，使加盟店顧客盈門，成本更低，效益倍增。同時這種特色餐飲競爭較小，所以很容易形成一道獨特風(fēng)景線，市場份額能長期穩(wěn)定的保持。

　　為了將e罐生態(tài)快餐快迅推向市場，也為了讓更多的選項者借此找到生財之路?；ɑㄊ辰缡称烽_發(fā)（重慶）有限公司決定面向全國實行整店加盟和品牌連鎖。即使創(chuàng)業(yè)者因為手頭資金有限，沒有能力開店經(jīng)營，在總部系統(tǒng)的運營操盤下，也一樣可以拓展出無店鋪推廣的經(jīng)營渠道：即在大中型城市，由于商不好找門面；可以在比較成熟的寫字樓群內(nèi)設(shè)立e罐快餐配送工作間，針對周邊寫字樓上班族實行e罐送餐服務(wù)，加盟商無須店面，只需要設(shè)立一個e罐的配送中心操作平臺就可以了，這樣大大減少了門面的費用，操作十分靈活，形式可以多樣。

　　　　　　　　　　　　　ｅ罐生態(tài)快餐連鎖運營中心

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