餐飲店的服務要做到哪幾點才能趁得上服務好？

餐飲界的競爭從來沒有停止過，有人做口味，有人做服務，有人做環(huán)境，在口味和服務都兼?zhèn)涞牡昀锟偸遣蝗笨腿?，所以一個餐飲店特別是火鍋店這種口味大眾化，在口味和產(chǎn)品上已經(jīng)做出革新的店鋪，接下來需要內(nèi)卷的就是服務了，那么對于一個餐飲店來說，好的服務要做到哪幾點呢？一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。

1.尊重客人的選擇

餐飲店服務員一定要做到尊重客人的選擇，客人在不熟悉菜單或者不知道點什么菜時，服務員可以給客人推薦店內(nèi)特色菜，但是要更大程度尊重客人的意愿，切勿引導顧客過多消費。

2.適當阻止過多點餐

做過餐飲的人都清楚，顧客在店內(nèi)吃到撐或者剩下的菜過多，對餐飲店來說是非常不利的一件事，所以，餐飲店在客人點餐時可以適當?shù)奶嵝芽腿瞬灰^多點餐，也能拉近與顧客的親近感。

3.上菜輕拿輕放

餐飲店服務員在上菜時一定要做到上菜菜品輕拿輕放，一是避免菜品出現(xiàn)撒漏的情況，二是可以給予客人很好的尊重，在上菜期間，服務員可以貼心地告知顧客呈上的菜名，加上一句請慢用，相信沒有一位顧客會不喜歡這樣的服務方式。

4.隨時留意顧客的需求

服務員做的就是做服務的工作，能夠及時地幫助顧客解決相關問題且能夠快速的反饋是一件非常加分的事情，服務員在工作期間應該隨時留意顧客的狀態(tài)，如有顧客有求助服務員的意向，要及時上前詢問并予以解決。

5.切勿過多逗留

很大一部分的顧客在就餐期間是很不喜歡服務員過多參與的，為了給顧客一個良好的用餐環(huán)境和空間，服務員在上菜過后盡量不要在餐桌前過多逗留，只需在顧客有需要時上前提供幫助即可,保持距離感。

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