SOOI巧克力留住美好的瞬間

SOOI誕生的那一天，迷戀隨之誕生。
?之前，凡是可以用來歌頌的詞語瞬間失去作用，就像愛情突然降臨時的手足無措。
單獨可做的，就是“投降”心甘情愿，愛我所愛。

告訴你怎樣鑒別巧克力：
???品嘗巧克力就像品嘗好酒，是多種感官全面參與的感覺過程，而且巧克力有著比酒更為多變的形態(tài)，它在口中由固態(tài)轉化為液態(tài)的過程是它的誘人特性之一。外觀、氣味、風格、口味、余味都是巧克力鑒賞中的要素。

（一）嗅
在打開巧克力包裝時，高品質的巧克力的芳香氣味是新鮮的，不會有任何化學物質的味道、椰子味或者過量的甜味，當然更不能有塵土味等雜質異味，這意味著巧克力或者是過期或者是貯存不當已變質。另外，即使是果仁巧克力也不應有過分強烈的果仁味道。

（二）觀

巧克力的顏色可以從深紅棕色到黑棕色。如果是澆模成型的巧克力，表面應光滑細致、色澤飽和。若是涂衣或是手工制作的巧克力，色澤較為深沉內斂。

（三）掰

品質優(yōu)異巧克力條輕輕一掰即碎，折斷時干凈利落，聲音清脆，邊緣干凈不留余屑，斷面細密均勻。涂層巧克力不應殘留氣孔或雜斑。

（四）品

理想的品嘗巧克力的時刻，首先是放松心情，如果來點悅耳的音樂并有著舒適的環(huán)境當然是錦上添花。將巧克力放在舌上，讓口腔內的熱度慢慢地將巧克力融化，味蕾會傳達它的所有情感，然后可以用舌尖輕輕攪拌巧克力，并感受其中輔料的質感和口味，例如堅果仁、酒心等等。
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巧克力等級的高低，在入口的那一瞬間就知道。好的巧克力，除了聞起來芳
香甜美之外，入口更是細致迷人。咬時會有清脆的響聲，隨即在口齒間融化，口感細滑，并且具有清醇的可可豆芳香。像名酒一樣，優(yōu)品巧克力吃完后，唇齒留香，清爽無渣，給你留下安靜祥和，心滿意足的感覺，令你回味無窮。較棒的是當吃完時余香綿長，方才捏著巧克力的指尖仍帶著香味。
好的巧克力會在甜味和苦味之間保持著合格的平衡，香草運用得恰到好處，沒有熏味或焦烤味等，如同精美的葡萄酒一樣，一種好的巧克力也應該以一種美好的時間久的味道而結束?，F(xiàn)在的科學研究表明，巧克力中所含的可可脂是不飽和脂肪酸是不會使人發(fā)胖的。大量實驗表明，每天吃一顆巧克力有益身心。

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