干貨店經(jīng)營(yíng)策略得當(dāng)也能發(fā)掘出很大的銷(xiāo)售潛力

　　干貨店給人的優(yōu)先感覺(jué)總是“小”買(mǎi)賣(mài)，很多人認(rèn)為這種小買(mǎi)賣(mài)只能制造出小利益，事實(shí)表明這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。如果策略得當(dāng)，一家不大的干貨店照樣可以發(fā)掘出很大的銷(xiāo)售潛力，而營(yíng)業(yè)者的經(jīng)濟(jì)利益當(dāng)然也會(huì)得到很大滿足。

　　商品科學(xué)組合策略

　　干貨店經(jīng)營(yíng)面積一般在50-150m2，故要十分強(qiáng)調(diào)資源的利用。干貨店商品組合是關(guān)系到干貨店經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵，商品配置不當(dāng)，會(huì)造成顧客想要的商品沒(méi)有，不想要的商品太多，而且還浪費(fèi)了干貨店貨架空間，資金積壓，終會(huì)導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)失利。實(shí)施干貨店經(jīng)營(yíng)商品目錄可以相對(duì)科學(xué)、合理地指導(dǎo)門(mén)店經(jīng)營(yíng)商品，根據(jù)干貨店業(yè)態(tài)目標(biāo)消費(fèi)群體的購(gòu)買(mǎi)取向強(qiáng)調(diào)以即時(shí)消費(fèi)品類(lèi)（如草、飲料、即食食品類(lèi)）為主、應(yīng)急性消費(fèi)品類(lèi)（如藥品類(lèi)、衛(wèi)生用品類(lèi)）、季節(jié)性消費(fèi)品類(lèi)（如冷飲類(lèi)）、服務(wù)類(lèi)（如手機(jī)充值、出租雨具等）為輔的品類(lèi)組合，同時(shí)根據(jù)商圈特點(diǎn)細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)，針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體的特征如校園型干貨店及醫(yī)院型干貨店再細(xì)分目錄。

　　商品科學(xué)訂貨策略

　　干貨商品經(jīng)營(yíng)中，要做好商品陳列。因此，干貨店業(yè)態(tài)在商品訂貨管理中一方面強(qiáng)調(diào)商品訂貨工作由店長(zhǎng)親自抓，特別是加強(qiáng)重點(diǎn)品類(lèi)商品庫(kù)存的管控（如草、飲料、牛奶）；另一方面根據(jù)POS系統(tǒng)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)實(shí)施商品科學(xué)訂貨，根據(jù)商品歷史銷(xiāo)售數(shù)據(jù)結(jié)合銷(xiāo)售趨勢(shì)分析，考慮商品在途時(shí)間因素，既要提高/增加商品不缺貨，又要提高/增加門(mén)店合理庫(kù)存。

　　新品培育推廣策略

　　家庭女性是干貨店主要的目標(biāo)消費(fèi)群體，針對(duì)年輕人對(duì)新品需求較多的情況平時(shí)應(yīng)注重新品信息的收集并加強(qiáng)分析，對(duì)于適合干貨店經(jīng)營(yíng)的新品及時(shí)加入干貨店商品銷(xiāo)售范圍。并做好新品宣傳推廣工作以及專(zhuān)門(mén)陳列展示工作，營(yíng)造干貨店業(yè)態(tài)新的銷(xiāo)售亮點(diǎn)并滿足業(yè)態(tài)目標(biāo)消費(fèi)群體的需求。

　　價(jià)格業(yè)態(tài)錯(cuò)位策略

　　干貨店業(yè)態(tài)實(shí)施與社區(qū)店業(yè)態(tài)不同的價(jià)格策略，提高經(jīng)營(yíng)商品經(jīng)營(yíng)率，是提升干貨店業(yè)態(tài)贏利能力的重要舉措，同時(shí)研究分析發(fā)現(xiàn)由于在干道型門(mén)店消費(fèi)的顧客大多數(shù)對(duì)價(jià)格敏感度較低，他們追求的是如何以快捷便利的方式購(gòu)買(mǎi)所需商品，這類(lèi)型的干貨店存在價(jià)格提升的空間，因此在繼續(xù)實(shí)施與社區(qū)店業(yè)態(tài)不同的價(jià)格策略的同時(shí)針對(duì)不同商圈類(lèi)型的干貨店實(shí)施不同的價(jià)格體系。

　　業(yè)態(tài)營(yíng)銷(xiāo)定位策略

　　針對(duì)干貨店業(yè)態(tài)目標(biāo)消費(fèi)群體與其他業(yè)態(tài)的差異性實(shí)行不同的營(yíng)銷(xiāo)策略：一方面在低價(jià)商品的選擇上，注重品種的精選及低價(jià)價(jià)格的差異性，實(shí)施獨(dú)立的低價(jià)價(jià)格體系，在營(yíng)造銷(xiāo)售亮點(diǎn)的同時(shí)減少經(jīng)營(yíng)損失；另一方面主動(dòng)加強(qiáng)與供應(yīng)商溝通，利用供應(yīng)商的資源在干貨店業(yè)態(tài)門(mén)店開(kāi)展具有干貨店特色的多種多樣促銷(xiāo)活動(dòng)，提升干貨店業(yè)態(tài)的品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

　　成本控制策略

　　干貨店業(yè)態(tài)門(mén)店應(yīng)學(xué)會(huì)自身對(duì)營(yíng)運(yùn)成本的核算管理，每月對(duì)干貨店業(yè)態(tài)門(mén)店各項(xiàng)可控營(yíng)運(yùn)成本分析研究，結(jié)合門(mén)店商圈構(gòu)成、銷(xiāo)售趨勢(shì)、天氣變化等因素，對(duì)門(mén)店設(shè)備投入、人力成本、能耗控制等可控營(yíng)運(yùn)成本進(jìn)行監(jiān)控。

　　便利溫馨服務(wù)策略

　　此舉是增強(qiáng)干貨店競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。干貨店實(shí)施貼心的服務(wù)，樹(shù)立合格的服務(wù)口碑，同時(shí)拓展新的服務(wù)功能，不斷滿足目標(biāo)消費(fèi)群體求便、求新的觀念。一方面提供殷勤有禮的微笑服務(wù)與文明禮貌問(wèn)候語(yǔ)，另一方面提供快速的收銀服務(wù)，避免排隊(duì)，提高收銀服務(wù)水平；提供方便、實(shí)用、齊全的便民服務(wù)項(xiàng)目，培育新的競(jìng)爭(zhēng)力。