精致的員工管理決定服務(wù)態(tài)度,重拾餛飩管理小方法分享!

2018-12-12 13:09:03 來(lái)源: 神州加盟網(wǎng) 有387人參與
  • 經(jīng)營(yíng)范圍:餛飩
  • 門店數(shù)量:200家
  • 單店投資額:5~10萬(wàn)
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

重拾餛飩之所以運(yùn)營(yíng)的好,不僅僅是對(duì)餛飩的制作這方面精益求精,更是對(duì)餐飲員工管理這方面有著幾分獨(dú)到的見(jiàn)解。畢竟員工是直接與顧客接觸的群體,在重拾餛飩運(yùn)營(yíng)當(dāng)中起著無(wú)比重要的地位。因此,管理好員工就能明顯的提高服務(wù)質(zhì)量,今天就來(lái)看看重拾餛飩在管理方面有什么小技巧吧!

1.用小獎(jiǎng)勵(lì)來(lái)激勵(lì)員工。

總是做一件事是很煩躁的,員工嘴上可能不會(huì)說(shuō),一份工作干的久了總是會(huì)感覺(jué)到乏味失去樂(lè)趣。千萬(wàn)別小看這一點(diǎn),覺(jué)得乏味的員工會(huì)失去工作的熱情和積極性!這時(shí)候重拾餛飩就拿出辦法了,經(jīng)常在店內(nèi)組織一些員工的小比賽,并且有一些小獎(jiǎng)勵(lì),比如現(xiàn)金或者各種本店食物券,激勵(lì)起員工的積極性才能有更好的服務(wù)!

2.用心的解決員工矛盾。

員工的矛盾沖突再常見(jiàn)不過(guò)了,這方面即使是重拾餛飩也是很難處理的,但是首先必須意識(shí)到?jīng)_突不會(huì)自然消失,你有責(zé)任去恢復(fù)你帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)的氣氛!可以單獨(dú)談話,選擇足夠的時(shí)間,在提高/增加不會(huì)把談話內(nèi)容公開(kāi)的地方,用心的和員工聊聊。然后依據(jù)情理適當(dāng)?shù)慕o個(gè)臺(tái)階就能解決!

3.說(shuō)到做到原則性。

作為一個(gè)管理者,切記不可以給員工虛假的,比如說(shuō)什么“過(guò)段時(shí)間人手充足了升職加薪”,然而并沒(méi)有實(shí)現(xiàn),一旦出現(xiàn)這種情況,員工本身會(huì)覺(jué)得受到了欺騙,對(duì)工作也會(huì)產(chǎn)生抵觸!重拾餛飩在這一點(diǎn)做的很好,有明確的獎(jiǎng)勵(lì)制度,凡是了的就加到制度里面去,提高/增加到時(shí)候兌現(xiàn)。

4.真正了解員工的想法。

一個(gè)店鋪和品牌的發(fā)展,離不開(kāi)辛苦勞動(dòng)的員工。但是很多時(shí)候員工對(duì)于店鋪管理是有抱怨的,作為管理者不能強(qiáng)行壓制員工的想法,變相的剝削。而是應(yīng)該真正了解員工的想法到底對(duì)不對(duì)?為什么會(huì)出現(xiàn)抱怨的情況?該解決的就需要及時(shí)解決。特別是如果員工待不下去要離職,作為管理者不應(yīng)該有“走就走沒(méi)你照樣能運(yùn)營(yíng)”這樣的想法,而是應(yīng)該切實(shí)的搞清楚員工為什么要走,是不是自己運(yùn)營(yíng)的問(wèn)題?如果還能員工是值得挽留的,就不要只顧及自己的面子,要讓員工感受到你對(duì)于他的重視,用心去挽留!

重拾餛飩店鋪的員工很少有離職的情況,就是因?yàn)樽龅搅诉@一點(diǎn),讓員工真的感受到了家的溫暖和自己真的是被尊重的。要知道一個(gè)小小的服務(wù)員也是有尊嚴(yán)的!

重拾餛飩一路走來(lái)總結(jié)出了很多自己的管理經(jīng)驗(yàn),正是憑著這些管理的技巧,做好了員工管理,才能有如此優(yōu)異的服務(wù),也將走得更加長(zhǎng)遠(yuǎn)!

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