仟之物語生活小達(dá)人，教你做甜品“雪媚娘”

【仟之物語生活小達(dá)人】雪媚娘，又名也叫“大福”，是源自日本的一道美味可口的甜品。那么，如此好吃Q彈的雪媚娘是怎樣制作出來的呢？不妨跟隨美食小編一同繼續(xù)往下看。

所需食材：糯米粉（50g）、玉米淀粉（15g）、細(xì)砂糖（25g）、牛奶（85g）、黃油（10g）、淡奶油（120g）、熟糯米粉（適量）、時(shí)令水果（適量）

【仟之物語生活小達(dá)人】蒸奶糕。準(zhǔn)備一個空碗，向里面依次加入50g糯米粉、15g玉米淀粉、25g細(xì)砂糖、85g牛奶，將其攪拌均勻后用細(xì)篩過濾一遍，然后在碗的表面蒙上一層保鮮膜入蒸鍋蒸成奶糕狀。

【仟之物語生活小達(dá)人】向熱奶糕里融入黃油。在將蒸好的奶糕取出的一瞬間，可立即將10g黃油一并融入，利用熱奶糕自身散發(fā)出來的溫度可以讓黃油自然融化，用手揉比筷子拌得更均勻。將揉好的奶糕攤平放進(jìn)保鮮袋里，待其晾涼之后放入冰箱的冷藏室，冷藏的時(shí)間越長越不粘手?？梢缘?一天制作奶糕，第二天再取出來搟皮包裹奶油、水果。

【仟之物語生活小達(dá)人】炒糯米粉。在炒制糯米粉之前，先將其用微波爐加熱一下，待鼻腔聞到糯米粉的香味即可取出。之后，用小火將其炒熟，炒熟的糯米粉也叫“糕粉”。在炒的過程中要注意不斷用鏟子翻炒，否則很容易糊。

【仟之物語生活小達(dá)人】搟奶糕皮。將冷藏好的奶糕皮取出，分成大小均勻的等份，如果是第 一次制作的新手，建議分成30g一團(tuán)，一般這個量可以制作出7個雪媚娘。準(zhǔn)備好案板和搟面杖，在搟奶糕皮之前，需要將案板、搟面杖、奶糕撒上少量的糕粉，為防止粘手；然后搟成飯碗碗口的大小即可。

【仟之物語生活小達(dá)人】打奶油。將120g的淡奶油加入少許細(xì)砂糖將其手動打發(fā)，因?yàn)楹竺孢€要添加水果，所以此處的糖分可以少加一點(diǎn)。將打好的奶油放進(jìn)裱花袋里，切記裱花口不要剪太大。

【仟之物語生活小達(dá)人】包制雪媚娘?？梢詫⒛谈馄て戒佋谑种校仍谏厦娣乓粚幽逃?，然后再放切好的水果，再用裱花袋在水果上面擠一層奶油，之后像平時(shí)包包子一樣將奶糕皮捏緊即可，然后就可以美美噠享用啦。

小貼士：

1、在黃油與熱奶糕融合的環(huán)節(jié)，建議寶寶們多帶幾層手套，以免對手部造成不必要的燙傷。

2、在用微波爐加熱糯米粉時(shí)，注意掌控時(shí)間，太長會造成糯米粉表面變黃，一般每隔五秒或十秒要翻一下面，否則因水蒸氣的產(chǎn)生會造成糯米粉起塊。

3、包制雪媚娘時(shí)，建議底部奶油多放一點(diǎn)，頂部奶油可以少一點(diǎn)。

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