飲品店員工培訓(xùn)大致可分為哪三個(gè)方面

　　王強(qiáng)大學(xué)剛畢業(yè)，他在一家大型飲品加盟店找到一份制作冰激凌的工作。

????入職前，公司集體給各部門新進(jìn)員工進(jìn)行了一次培訓(xùn)，主要介紹公司的背景、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、公司理念等公司的概況，還發(fā)了學(xué)習(xí)手冊(cè)，并附有錄影帶。

????等到大家對(duì)公司都熟悉后，按各部門分開，由各部門負(fù)責(zé)給新進(jìn)員工作具體的工作培訓(xùn)。

????王強(qiáng)屬于制作部，所以主管帶他來到了制作車間，從各個(gè)工序開始依次講解，并要王強(qiáng)先從一個(gè)工序開始，親自動(dòng)手學(xué)習(xí)，要他反復(fù)練習(xí)，直到熟練掌握所有工序。接著，主管會(huì)對(duì)他進(jìn)行考核，看看他的成果，然后決定給予獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰。

????王強(qiáng)原本以為，制作冰激凌無非就是學(xué)校實(shí)驗(yàn)室做的那些，沒想到這里還要求那么嚴(yán)格，他不敢懈怠，刻苦練習(xí)，同時(shí)也為自己進(jìn)入這樣一家公司而高興，這說明公司的制度很完善，他選對(duì)了公司！

????員工培訓(xùn)方法不一，可依具體情況而定，但大致可分為以下三個(gè)方面。

????1.自控培訓(xùn)法

????在無人督導(dǎo)的情形下，學(xué)習(xí)耆須自我練習(xí)，自己設(shè)定學(xué)習(xí)目標(biāo)，輔助工具有錄影帶的示范、學(xué)習(xí)班手冊(cè)等。此法的優(yōu)點(diǎn)是培訓(xùn)成本低，無須投入太多人力或設(shè)備，培訓(xùn)教材也可重復(fù)使用；對(duì)學(xué)習(xí)者而言，受洲小受時(shí)間、地點(diǎn)限制，非常便利；缺點(diǎn)是學(xué)習(xí)者必須自行找時(shí)間培訓(xùn)自己，所以對(duì)被動(dòng)的人不太合適。

????2．個(gè)人培訓(xùn)

????個(gè)人培訓(xùn)是迅速、富有彈性及經(jīng)濟(jì)的一種培訓(xùn)。閃其培訓(xùn)課程完全是針對(duì)某個(gè)職位所需具備的技巧來設(shè)計(jì)的，學(xué)習(xí)者集中精力完成培訓(xùn)后，自然能迅速地、稱職地在工作崗位上好好表現(xiàn)，經(jīng)濟(jì)效益也很直接：其過程為：一首先山培訓(xùn)員示范操作、講解，接著由學(xué)習(xí)者自行模擬，并反復(fù)練習(xí)，直到純熟度完全符合標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)結(jié)束前對(duì)培訓(xùn)者進(jìn)行評(píng)估，給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)，鞏固學(xué)習(xí)者的信心，肯定他們的學(xué)習(xí)成果。

????3．團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)法

　　團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)適用于不同的情況，一般人聯(lián)想的飲品店培訓(xùn)是培訓(xùn)一群人來學(xué)習(xí)相同的工作或操作相同的器具，這只是其中之一。除了技能、觀念的學(xué)習(xí)外，團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)的優(yōu)點(diǎn)是：憑借學(xué)員共同的參與，可以教導(dǎo)學(xué)員如何維持和諧的人際關(guān)系、如何處理沖突、建立團(tuán)隊(duì)精神等。為提高參與者的學(xué)習(xí)意愿，培訓(xùn)時(shí)不妨使用一些技巧，如腦力激蕩游戲、角色扮演等，使學(xué)習(xí)者在輕松的氣氛中，體會(huì)培訓(xùn)者所要傳達(dá)的理念，達(dá)到培訓(xùn)的目的。