如何選擇正確的餐飲加盟品牌?
無論是幾線的城市,只要有人的地方就少不了各類餐飲小吃!
時下,餐飲行業(yè)成了現(xiàn)在眾多智慧之選創(chuàng)業(yè)者青睞的對象,那么對于創(chuàng)業(yè)者來說,選擇一個好的加盟品牌就等于贏在了起跑線上。因此如何選擇餐飲加盟品牌就顯得至關(guān)重要。
創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該從哪些方面入手呢?
1.品類市場可發(fā)展性
好項目=好的未來前景
確定好創(chuàng)業(yè)品類后,比如面包,深入了解面包行業(yè)的發(fā)展趨勢;對面包項目的產(chǎn)品特點、預(yù)期投入、預(yù)期實現(xiàn)目標(biāo)進(jìn)行一個簡單的估算!
需要注意的是:了解項目市場不能只看眼前,有些品類行業(yè)可能現(xiàn)在并不不錯,但這并不意味著以后不會火!現(xiàn)在很不錯的產(chǎn)品也不代表會一直不錯下去!一個好項目的關(guān)鍵在于其是否能夠順應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的方向和時代的需求!
2.品牌優(yōu)勢
好品牌=
選擇帶有獨特賣點和能引起目標(biāo)用戶共鳴的品牌;選擇口味和風(fēng)格大眾化,用戶群龐大的品牌;選擇風(fēng)格強(qiáng)烈,裝修有個性,視覺上能時間沖擊到消費者的品牌。
我們在選擇品牌時,一定要先看這個餐飲公司開了多久,企業(yè)存在時間越久,說明其體系發(fā)展得越成熟,創(chuàng)業(yè)者所需承擔(dān)的越低,越具備可智慧之選性。還要看品牌總部的規(guī)模,規(guī)模越大說明其社會影響力也就越大,產(chǎn)品的質(zhì)量和口碑也會越好!
3.成本評估
做好預(yù)算,做到心中有數(shù)
創(chuàng)業(yè)者一定要對自己的資金投入綜合考慮,設(shè)立一個可以接受的成本區(qū)間,做到有的放矢。如果你手上資金有限,可以考慮從小門店做起,智慧之選少,以后可以慢慢擴(kuò)大經(jīng)營。
創(chuàng)業(yè)者不必為節(jié)省成本而只選擇價格低的,須知“便宜沒好貨”的道理,那些低價加盟品牌往往只能提供給創(chuàng)業(yè)者基本、沒有特點的技術(shù),也無法提供多方面開店管理培訓(xùn)。
選擇加盟費極低的品牌,很有可能會承擔(dān)失敗帶來的較大,甚至導(dǎo)致此前所有智慧之選,包括門店租金、門面轉(zhuǎn)讓費、裝修費、設(shè)備費等都?xì)w零,那就得不償失了。
4.技術(shù)考察
好產(chǎn)品是關(guān)鍵
考察一個餐飲企業(yè)是否值得你拿出半生積蓄投入,關(guān)鍵要看這個企業(yè)是否有產(chǎn)品研發(fā)能力。
總部能研制出具有市場競爭力的核心自有工藝和烹調(diào)方法,產(chǎn)品很好能標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
核心自有工藝由廠家統(tǒng)一提供,這樣既提高/增加品質(zhì)的穩(wěn)定,提高用戶體驗,又能減少餐館的操作步驟,便于復(fù)制和管理。
5.全流程總部支持
成熟的經(jīng)營模式助力成功
現(xiàn)在有很多廚師下海經(jīng)商開餐館,仗著自己有廚藝,走進(jìn)自認(rèn)為可以有好生意的誤區(qū)。而實際上,除了個別能力出眾的人確實很成功外,大部分都幾乎處于虧損狀態(tài)。
那么,為什么很多知名餐飲老板并非廚師出身,而大廚卻很少有人能經(jīng)營好自己的店呢?
——根本原因:廚師們懂技術(shù)卻不一定懂經(jīng)營,所以,尋找餐飲加盟品牌時,一定要找能提供多方面服務(wù)的,從門店選址、活動策劃、店鋪運營到人員培訓(xùn)管理等多方面都能給予支持的品牌。
有的加盟品牌幾乎沒有售后,只管教,不管學(xué),更不管加盟店在今后是否能站穩(wěn)腳跟。培訓(xùn)完以后便不了了之,直接把加盟店扔到市場里,也沒有游泳圈讓你先借個力,生死皆由命,半點不由你。
6.實地考察
完善的團(tuán)隊決定企業(yè)實力
一個好的餐飲加盟品牌應(yīng)有合理的經(jīng)營管理組織。
實地考察公司具體可從以下方面評價:是否有健全的財務(wù)管理系統(tǒng);完善的人力資源管理體系;整體營運管理與督導(dǎo)體系;以及科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化且可復(fù)制的產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系等。
另外也要考察公司的自營店經(jīng)營狀況如何,平時高峰期客流量怎么樣?產(chǎn)品口感如何等。
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