何謂“淮黑”

黑豬在已經(jīng)有近五千年的馴養(yǎng)史，黑豬生長(zhǎng)期慢，體重偏低一年黑豬僅150斤，所以在上世紀(jì)末西方白豬大舉進(jìn)入后，幾近滅絕?；窗埠谪i養(yǎng)殖歷史悠久，可追溯至春秋戰(zhàn)國時(shí)期。其毛黑色，頭稍長(zhǎng)，嘴平直微凹，耳中等大，向前下方傾垂。背腰平直，腹稍大但不下垂，四肢健壯，肉質(zhì)好，風(fēng)味佳。

淮安黑豬為淮豬、新淮豬、蘇淮豬的總稱，原產(chǎn)地位于江蘇省淮安市全境，北連連云港市，東臨鹽城市，南連揚(yáng)州市和安徽省滁州市，西鄰宿遷市。東西直線距離132公里，南北直線距離150公里，面積10072平方公里。

20世紀(jì)初期，淮安市啟動(dòng)了淮安黑豬的產(chǎn)業(yè)開發(fā)，走政府搭建平臺(tái)、企業(yè)參與、市場(chǎng)化運(yùn)營的路子，取得了一定成效。在這樣的大環(huán)境下，淮安秋歌農(nóng)牧有限公司應(yīng)運(yùn)而生。

淮安市秋歌農(nóng)牧有限公司是淮安知名的養(yǎng)殖綠色生態(tài)園，占地面積達(dá)186畝，公司擁有自己的牧場(chǎng)。特色產(chǎn)業(yè)為旗下健康綠色的新淮豬、蘇淮豬的黑豬養(yǎng)殖。淮安黑豬是建國后江蘇培育的第二個(gè)豬種，也是江蘇省第二個(gè)注冊(cè)成功畜禽地理標(biāo)志，已經(jīng)成為淮安乃至江蘇畜牧養(yǎng)殖業(yè)的一塊金子招牌。