開火鍋店需要注意哪些？餐飲小白需牢記這些

各位重慶火鍋加盟智慧之選創(chuàng)業(yè)者，大家好！這里是重慶BHTV+在線人物訪談，今天BHTV+有幸邀請到蟬聯(lián)7屆（2012—2018）重慶九宮格火鍋排名前靠前——山城小龍女火鍋重慶總店吳經(jīng)理，為大家免費分享開火鍋店需要注意哪些？以此來幫助各位加盟商，開火鍋店生意紅紅火火、財源滾滾、蒸蒸日上！

開店注意事項一：店面選址

如今已是“酒香已怕巷子深”時代，一家重慶火鍋加盟店店鋪位置將在一定程度上決定該店生意好壞。例如山城小龍女火鍋總店，位于在渝中區(qū)七星崗繁華路段十字路口交匯處，離輕軌兩三百米，周圍有很多商家（銀行，超市，學(xué)校，店面等）；人流量大，交通、停車方便，再把山城小龍女火鍋門頭裝的顯眼，食客們自然紛至沓來，幾乎日均上座率高達(dá)200%。

開店注意事項二：店面裝修

在這個高品質(zhì)生活時代，大部分消費者都是視覺動物，在選擇一家火鍋店就餐時，不僅追求火鍋味道正宗、個性化產(chǎn)品，更是對用餐環(huán)境也十分講究。例如山城小龍女火鍋總店打破傳統(tǒng)裝修風(fēng)格，顛覆傳統(tǒng)火鍋店油膩嘈雜的形象，融合現(xiàn)代流行元素，以年輕時尚的花海音樂餐廳為主題。店內(nèi)四周鋪滿鮮花，充滿浪漫清新情調(diào)，讓顧客置身于輕松舒適環(huán)境用餐，還可以拍拍照，發(fā)發(fā)朋友圈，顧客用餐一舉兩得，牢牢抓住顧客回頭消費率與實現(xiàn)食客門自動傳播。

開店注意事項三：產(chǎn)品定位

現(xiàn)在許多重慶火鍋加盟店裝修高格，但人均消費水平也居高不下。全國各地都有重慶火鍋加盟店身影，由此可見火鍋市場競爭是多么激烈，重慶火鍋加盟店如何快速占領(lǐng)當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?？山城小龍女火鍋總部建議每一位加盟商要將產(chǎn)品定位準(zhǔn)確，把消費水平定于大眾消費水平，走爭取降低成本多銷路線，這樣才能提高/增加大量客源。

開店注意事項四：貼心服務(wù)

貼心服務(wù)則能滿足消費者心靈上的感受，想要經(jīng)營好一家火鍋店，給消費者提供貼心服務(wù)必不可少。例如：重慶山城小龍女火鍋總店從客人進(jìn)店服務(wù)員的歡迎聲，到結(jié)束的道別聲都是必不可少的服務(wù)體驗。同時還有一些增長服務(wù)，比如客人過生日送花，為客人準(zhǔn)備長壽面，放生日歌等，我們的服務(wù)讓顧客在用餐時，有一種賓至如歸感覺，讓消費者吃得更加合格！

看完重慶BHTV+在線人物訪談，重慶九宮格火鍋排名前靠前—山城小龍女火鍋重慶總店吳經(jīng)理，從事火鍋餐飲管理近20年來，火鍋店生意好壞都經(jīng)歷過，為大家總結(jié)開火鍋店注意事項分享，相信創(chuàng)業(yè)者已經(jīng)對火鍋加盟店未來規(guī)劃了然于心。了解更多信息，請持續(xù)關(guān)注/搜索：山城小龍女火鍋，或致電總部，我們24小時專業(yè)解疑。