串串香的傳承,有你一份
有一種美食,火紅的顏色,空氣中彌漫著花椒的麻與辣椒的辣,刺激著你的視覺(jué)和味覺(jué),讓你優(yōu)先眼看到就會(huì)被深深的吸引,也有清淡的湯汁,濃厚的白色湯汁中,若影若現(xiàn)的大骨,汁面殘留的骨油,讓你食欲大增,這就是串串香,當(dāng)鍋底煮好后,按著自己的喜好,挑選好食材,或放入紅鍋、或放入清鍋,待食材煮熟后,放入經(jīng)過(guò)香油調(diào)味過(guò)的蘸料中,麻在嘴中徘徊,辣在心中游走,吃上一次四川的特色串串香,就算嘴巴通紅,心中辣意十足又如何,喝上一碗清鍋中的大骨油湯足以解憂。
串串香一直在傳承,隨著時(shí)間的增長(zhǎng),反而越發(fā)壯大,從局限于一地,到遍布大江南北,從一城到百城、到千城,走進(jìn)了無(wú)數(shù)人的生活,串串香的“熱鬧”讓多少人煩勞的人忘記憂愁,讓多少人可以暢所欲言,在夏天,多少人坐在鍋底旁辣的大汗淋漓,卻絲毫不停止手中的動(dòng)作,在冬天,多少人圍在桌子旁,看著火紅的鍋底,享受著熱氣的暖和,或跟家人絮叨,或跟朋友談天說(shuō)地,這種場(chǎng)景在串串香店并不少見(jiàn)。
串串香一直在傳承,今天在,明天再,以后也在,麻辣是它的代名詞,芬香是它自帶的特色,希望你也來(lái)吃一吃串串香,讓我們一起將它傳承下去。
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