喆啡成功突破百店重新定義空間運營模式是關鍵

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2017-09-25 13:24:30　來源: 神州加盟網(wǎng)　有1165人參與

突破

經(jīng)營范圍：零售
門店數(shù)量：341家
單店投資額：1~5萬

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認證

成交領紅包

　　100家店、1000家店甚至于10000家店對于每個酒店品牌而言都意義非凡，這背后隱藏著很多值得挖掘的故事，比如說掌舵人的故事、酒店的運營模式以及團隊的努力等。而對于成功突破百店的喆啡而言，“取得這一點成績，主要的原因還是品牌先行的大戰(zhàn)略”,作為喆啡創(chuàng)始人兼CEO的許冠雄對邁點記者如是表示。

喆啡創(chuàng)始人兼CEO的許冠雄

　　消費升級下酒店必須不再是酒店

　　許冠雄回憶道，2013年加入鉑濤集團，創(chuàng)建新子品牌的時候恰逢中檔酒店市場風口。隨著消費不斷升級，消費者對于酒店的需求已經(jīng)不僅僅停留在住宿，所以專注于滿足核心住宿需求的經(jīng)濟型酒店收銀不斷下滑。而正統(tǒng)化的高星級酒店也在政策等因素的影響下走下坡路。而綜合兩者優(yōu)勢的中檔酒店則迎來發(fā)展的黃金期。截至2016年12月31日，邁點研究院(MTA)統(tǒng)計到的中檔酒店規(guī)模已經(jīng)超過高端酒店，其酒店數(shù)接近2萬家，占酒店市場總量約7%，且增長勢頭強勁。

　　龐大的市場背后是消費者需求的個性多樣化，酒店已經(jīng)不再僅僅是酒店，而是成為一個可以容納各種內容的場景。一時間社交型酒店、社群型酒店、主題酒店等如雨后春筍般瘋狂涌現(xiàn)。而喆啡在創(chuàng)業(yè)之初就明確“提高有限服務中端酒店的服務質量，以商業(yè)地產營運模式，發(fā)展及融合社區(qū)價值，提升生活素質”的品牌發(fā)展愿景。從這個愿景出發(fā)，喆啡借用Coffetel=Café+Hotel+Galleria(生活平臺)這個獨特的商業(yè)模式重新定義酒店空間。

　　解構再重構全球咖啡館文化主題酒店

　　說起當初創(chuàng)造Coffetel的靈感，許冠雄的激動之情溢于言表。上個世紀初都柏林的味道、起床后一定先喝杯咖啡、被無數(shù)輛火車摩擦過的舊皮箱、蜷縮在巴黎咖啡館的火爐邊消磨掉的那個傍晚……這些早年做背包客流浪歐洲時的觸動都被他還原到喆啡酒店的創(chuàng)造中。而這些看似毫無關聯(lián)的細節(jié)，造就了喆啡酒店商業(yè)模式的整體思路。許冠雄把這些因素解構再重構，成功創(chuàng)造了全球以咖啡館文化為主題的酒店品類。

　　回歸初心，許冠雄表示，一開始就是聚焦商旅人士的細分需求打磨產品，希望能為其提供一個即使在趕路，仍然可以放松的棲息空間，所以選擇了可以容納各種文化、各種思想的多元化場所——“咖啡館”與酒店大堂進行融合，打造一個黃金時代歐洲咖啡館的情境。一方面可以在這公共空間為消費者提供更多體驗，另一方面也將服務對象拓寬到社區(qū)，提升酒店的空間。

　　堅持革新實現(xiàn)空間價值很大化

　　在買方市場當?shù)赖漠斚拢?消費者的需求將直接決定品牌的發(fā)展。早在品牌創(chuàng)立之初，喆啡運營團隊就利用商業(yè)房地產的概念，用消費者旅程規(guī)劃了消費點的可能性。在酒店的不同功能分區(qū)里，打造了不同的消費情景，如咖啡館、藝術長廊、客房咖啡角。然后基于這些消費需求，在同一個情境里進行改變創(chuàng)立。許冠雄舉例表示，依照物業(yè)的不同特點，喆啡開發(fā)了三種類型的大堂，比如說：位于一線的小型大堂，外送服務將大堂價值發(fā)揮出來;位于中心城市的中型大堂，增加契合當?shù)匚幕姆眨痪皡^(qū)城市的大型大堂，提供更多的一站式旅居服務。

　　基于希望智慧之選人的物業(yè)喆啡的運營管理、資產管理，讓實現(xiàn)目標價值達到很大化的使命驅使，喆啡正在咖啡館空間中，融入更多的跨界合作，對接更多消費需求，與很多體驗品牌一起，落地一些新的消費體驗。

　　從一個人到一群人，從0到100，喆啡借助商業(yè)模式的獨特性一路走來已然不易，但是未來卻又更為精彩。據(jù)許冠雄透露，2017年下半年開始，喆啡會開展旗艦店和明星店計劃，重點布局核心城市、中心城市、景區(qū)城市，切實實現(xiàn)空間價值很大化。那么喆啡的下個Milestone又會在哪里？