開(kāi)熟食店賣(mài)什么開(kāi)店好呢 夏季熟食店怎么保鮮？

　　熟食，在國(guó)人餐桌上喜聞樂(lè)見(jiàn)，經(jīng)傳統(tǒng)工藝煮制、鹵拌而成，營(yíng)養(yǎng)、美味，品種豐富，原大都于菜市場(chǎng)攤販?zhǔn)圪u(mài)，現(xiàn)隨著時(shí)代的進(jìn)步、行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展，已走上品牌化之路，深得市場(chǎng)青睞。那么，今天，小編就跟大家一起探討一下智慧之選者比較關(guān)心的問(wèn)題，即：開(kāi)熟食店賣(mài)什么好？夏季熟食店怎么保鮮？

　　一、開(kāi)熟食店賣(mài)什么好？?

　　熟食店，幾乎家家都會(huì)光顧，那么，對(duì)于智慧之選創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，開(kāi)熟食店賣(mài)什么好呢？當(dāng)然是口感好、口碑佳的產(chǎn)品！據(jù)小編了解所知，熟食品牌豐富，口感很好，比如夫妻肺片、白斬雞、麻辣鵝、香辣鴨脖等等，都是比較受歡迎、而且經(jīng)營(yíng)頗高的熟食品種。而今天，小編要為大家介紹的是豬頭肉。

　　豬頭肉，聽(tīng)上去不怎么雅，但是，味道那是一個(gè)字“絕”！在眾多的熟食品種中，豬頭肉，以新鮮、上等豬頭肉為原料，加入各種調(diào)味料，精心鹵制而成，以色澤紅亮、鹵味濃郁、肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩、富含營(yíng)養(yǎng)等特色，享譽(yù)行業(yè)，可謂火遍全國(guó)，叫得出品牌的眾多，如哈爾濱特色豬頭肉、南京六合豬頭肉、江西涌山臘豬頭等等，聲名遠(yuǎn)播，關(guān)注度高。

　　那么，開(kāi)熟食店賣(mài)什么好？小編為什么要以豬頭肉為例呢？據(jù)悉，生鮮豬頭肉價(jià)格約為8元一斤，而豬頭肉熟食至少為3優(yōu)惠一斤，除去調(diào)料、水電煤、房租人工等成本，豬頭肉熟食的發(fā)展至少能達(dá)到15元/斤左右，發(fā)展之可觀(guān)嗎，由此可見(jiàn)。

　　二、夏季熟食店怎么保鮮？

　　大家都知道，在炎熱的夏天、高溫的環(huán)境下，很容易滋生細(xì)菌，因而，夏天食物保存，相對(duì)會(huì)更難。那么，夏季熟食店怎么保鮮呢？

　　首先，在進(jìn)貨時(shí)，可以多多選擇真空包裝的熟食鹵味，易于售賣(mài)，其次，早店內(nèi)常備冰箱、冷柜，放出一小部分在柜臺(tái)銷(xiāo)售，即使補(bǔ)貨，切不可把所有熟食都放于柜面，如果長(zhǎng)時(shí)間銷(xiāo)售不了，容易招惹蒼蠅蚊蟲(chóng)，即使環(huán)境干凈，也肯定影響口感，甚至?xí)牡?，?dāng)天的產(chǎn)品應(yīng)該可以當(dāng)天售完。

　　至此，開(kāi)熟食店賣(mài)什么好？夏季熟食店怎么保鮮？以上便是小編的全部介紹。風(fēng)味熟食，大眾日常所需，一年四季可售，經(jīng)營(yíng)，開(kāi)店不操心，實(shí)屬小成本創(chuàng)業(yè)之優(yōu)選，如果大家有意于餐飲行業(yè)大展身手，不妨一試！