賣成都冒菜好不好?

2017-03-13 11:34:42 來源: 神州加盟網(wǎng) 有756人參與
  賣成都冒菜靠不靠譜?蜀一蜀二冒菜加盟怎么樣,餐飲這些年發(fā)展速度很快,變化的尺度也很快,從一線城市的高端餐飲,到二三線城市大眾餐飲的巨變,餐飲市場已然呈現(xiàn)出不一樣的另類風(fēng)景。


  賣成都冒菜靠不靠譜?二三線城市冒菜加盟門店的發(fā)展更高

  當(dāng)前的餐飲市場產(chǎn)品細(xì)分很明確,整個餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢表明,單品打天下的時代已經(jīng)到來,各種小而精的實體店顯然更有實現(xiàn)目標(biāo)率。從當(dāng)前冒菜加盟市場主要分布的市場區(qū)域來看,近7成的門店分布在二三線城市,在這些地區(qū)不需要耗費精力運營客流,后期,操作簡單、現(xiàn)金回流快,是創(chuàng)業(yè)者能夠接受的理想的創(chuàng)業(yè)模式。


  短短幾年時間,餐飲行業(yè)從一線城市退居二三線城市,并急速擴(kuò)大了市場規(guī)模,更小而精的冒菜餐飲門店發(fā)展較之以前并未縮水,反而有了15%的提升。在二三線城市,這里有形成的客流,潛在客戶可能隨時光臨,當(dāng)前這些地區(qū)的消費者的消費能力和消費欲望越來越突出,客流的塑造讓銷售額越來越有看點。


  在這樣的城市和地區(qū),怎樣開一家冒菜加盟門店才能更好呢?我們來看看成功者的經(jīng)驗。

  優(yōu)先,要有遠(yuǎn)見地選址。

  冒菜作為快餐的一種,歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點,以社會大眾為主要服務(wù)對象,開一家冒菜加盟門店,它的定位必須是大眾化的、中低檔的。因為項目的限制,冒菜經(jīng)營門店的位置很好選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪或?qū)W生集中的地方,以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方,這樣才能提高/增加有充足的客源。


  第二,價格要會玩數(shù)字游戲。

  冒菜一般采用稱重的模式經(jīng)營,套餐經(jīng)營模式也很常見。在定價過程中,一定要注意菜品價格的合理性,我們在制定價格的策略時不妨也玩一下菜單上的數(shù)字游戲。利用數(shù)字在人們心理上的影響,很好都在同一區(qū)間內(nèi)作調(diào)整,多選用吉利數(shù)字,順應(yīng)大多數(shù)人趨吉的心理,消費者的反應(yīng)就不會很強(qiáng)烈。


  第三,利用低價做促銷。

  低價策略實質(zhì)上是讓利促銷,即局部讓利吸引盡量多的客人,以增加總營業(yè)額,從而增加總發(fā)展的策略。在日常經(jīng)營過程中,要巧用低價菜品的吸睛用處,先用嚇人一跳的單一菜品價格把客人吸引到店里面來,然后利用其他菜品的發(fā)展平衡低價商品的讓利區(qū)間。


  第四,采購原料有竅門。

  采購原材料是節(jié)約智慧之選成本的主要手段之一,采購原料要講究購買時機(jī)。一般黃昏時候的原料要比早市的價格低很多,再確定菜品新鮮程度基礎(chǔ)上可以黃昏訂購個別菜色,只要把好質(zhì)量關(guān)就可以了。采購也要根據(jù)季節(jié)對市場的影響而帶來的變化做出靈活的變通。如,應(yīng)節(jié)的蔬菜既新鮮又便宜,可多用。

  第五,營銷手法要有創(chuàng)意賣點。

  餐廳的經(jīng)營決策包括對市場、價格、人才、廣告、財務(wù)等方面的決策,門店設(shè)定的營銷方式一定要充分估計的存在,地將分散出去。開業(yè)過程中不能只注重吸睛程度,還需要相當(dāng)高明的營銷藝術(shù),將很好的構(gòu)想變?yōu)猷孱^,關(guān)鍵還在于巧妙利用。


  賣成都冒菜靠不靠譜?縱觀當(dāng)前市場,二三線城市開店舒服——,壓力小,競爭對手少。蜀一蜀二冒菜加盟總部堅信在餐飲逐漸向輕食化方向轉(zhuǎn)變時,精細(xì)市場后的單品應(yīng)該可以贏得屬于自己的市場。

  蜀一蜀二原汁冒菜加盟網(wǎng)址:http://wrbxymu.cn/shu1shu2/
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