國(guó)王餅干！不添加奶油卻任然有那份沙沙的口感，棒！
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包
本期自有工藝
不含奶油幸?？救~子：
國(guó)王餅干
高人氣的烤點(diǎn)心國(guó)王餅干，
如果不添加奶油，就少了那份沙沙的口感。
經(jīng)過(guò)多次錯(cuò)誤的嘗試后，
我終于研發(fā)出這道自有工藝。
而秘密就藏在上新粉里喔！
材料（6份）
蛋黃 2顆
?。ㄈ?小匙的蛋黃，與等量的水混合備用。）
砂糖40g、*煉乳1大匙
杏仁粉2大匙、低筋面粉50g
*上新粉60g、*帕馬森起司1/2大匙
發(fā)粉1/4小匙、牛奶1大匙
香草精少許
TIP名詞說(shuō)明:
*煉乳，是牛奶濃縮再添加砂糖而成，只需少量使用，就能取代牛奶及奶油，讓蛋糕保有原來(lái)的松軟及濕潤(rùn)感。因甜度很高，冷藏可長(zhǎng)期間保存。軟管狀包裝品使用起來(lái)較方便。此外，因用量不多，建議可至食品店等購(gòu)買(mǎi)。
*上新粉，是干磨粳米粉
*帕馬森起司（粉狀起司） 能帶出起司的香氣，或取代國(guó)王烤餅及派的奶油香。放置冰箱可長(zhǎng)期保存，就少量使用這點(diǎn)來(lái)看，算是相當(dāng)方便。原材料中會(huì)標(biāo)示celllulose，它是一種食物組織，非有害物質(zhì)。
制作步驟：
1 將杏仁粉放入烤箱，以170度烘烤10分鐘。
2 將蛋黃、砂糖及煉乳倒入調(diào)理盆，以打蛋器拌打至泛白。
3 將A一起篩入盆內(nèi)，再加牛奶及香草精，以刮板拌至成團(tuán)再充分揉捏面團(tuán)至光滑。
4 于工作臺(tái)撒上手粉，以搟面棒搟成2cm厚，再以直徑5cm的中空餅干模于面團(tuán)上壓出造型，排放在烤盤(pán)上。
5 刷上與水?dāng)嚢璧牡包S后并以兩根竹芊畫(huà)出紋路，接著以預(yù)熱至170度的烤箱烘烤10分鐘，再降至160度續(xù)烤7分鐘即完成。
食用低卡甜食小技巧：
砂糖可迅速滿足大腦，能防范過(guò)食。
懂得善用砂糖，
反倒可以減少脂肪的攝取量，
防范肥胖和生活習(xí)慣病。
在正餐前先吃一點(diǎn)甜食，
有防范過(guò)食的感覺(jué)。
過(guò)度忍耐不吃甜食，腦部累積壓力，
反而容易造成飲食過(guò)量。
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