澳洲牛排哪家好

對于廣大吃貨粉絲們來說，澳洲牛排是不可錯過的美味，很多人甚至不惜飛躍重洋，親自去澳洲品嘗真正澳洲牛排的滋味。隨著全球化進程的加快，越來越多的澳洲牛排品牌進入到市場，讓很多人在家門口就能吃到美味的澳洲牛排。但是據(jù)小編了解，澳洲牛排品牌眾多，究竟澳洲牛排哪家好呢？牛排種類的區(qū)別是什么？想知道的就跟著小編往下看吧！

澳洲牛排哪家好？

據(jù)小編了解，澳洲出名的和牛品牌不外乎是Blackmore。Blackmore家族在澳大利亞的養(yǎng)牛界赫赫有名，其五代養(yǎng)牛，早在1988年就從日本引進了和牛，并對其進行選種培育。

眾所周知，澳洲的先天條件極好，它有著優(yōu)越的牧場環(huán)境，清澈的水質(zhì)以及肥潤豐富的牧草，極為適合和牛生長。而作為一個對質(zhì)量有要求的農(nóng)場主，Blackmore精心挑選了日本三大有名牛種，將它們置于澳洲農(nóng)場中生長，終出品的牛肉質(zhì)量并不比日本差。

多次研究配種，Blackmore還培養(yǎng)出了屬于自己本土的和種，采用更加健康的飼養(yǎng)方式和更為悉心的呵護照料，使得Blackmore和牛的肉質(zhì)比其他牛種的更為柔軟，肉味也更濃，其油脂中還帶著甘香的味道，更符合當今的健康飲食需求。

另外，為了提高/增加Blackmore牛排優(yōu)異的質(zhì)量，Blackmore還嚴格控制了產(chǎn)量，每月多只屠宰50頭牛。而且這些牛肉還不會全部進口國內(nèi)，因此，在國內(nèi)見到任何一塊Blackmore牛排都是非常值得珍惜的。

牛排種類的區(qū)別是什么？

目前，餐廳里常見的牛排種類依部位可以分為腓力、紐約客、丁骨、肋眼以及牛小排。下面，小編為大家具體介紹。

1、腓力牛排：其正式名稱為Tenderloin-去脂腰里肌肉，位于牛腰背的內(nèi)側(cè)后段雞肉，是肉質(zhì)柔嫩的牛排部位，不含肥膘，是牛排中的優(yōu)選。

2、沙朗牛排：Steak Ready Strip Loin-前腰脊肉，有一點脂肪，肉質(zhì)硬，有嚼頭，是適合煎烤的牛排部位。在美國其又被稱為紐約客牛排。

3、丁骨牛排：帶骨的前腰脊肉，因為帶T字形肋骨而得名，骨頭兩邊一半是腓力，一半是沙朗。

4、肋眼牛排：是指牛第6—12根肋骨間的肋里肌肉，富含脂肪紋路，一半說的霜降牛肉就是指這個。無論是煎還是碳烤，都非常適合肋眼牛排。

5、牛小排：全名全名Bone-in Short Rib-帶骨牛小排，是第6—8節(jié)肋骨部位橫切下來的帶骨部位，油花脂肪豐富，肉質(zhì)柔軟，是很好的碳烤食材。

澳洲牛排哪家好呢？牛排種類的區(qū)別是什么？看完小編的介紹之后，大家應(yīng)該已經(jīng)心中有數(shù)。澳洲牛排，健康營養(yǎng)，滋味出眾。如果你想要在家自制牛排，澳洲Blackmore牛排就是你優(yōu)佳的選擇！