超市商品陳列需掌握八項(xiàng)原則

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2012-09-27 16:32:52　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有849人參與

超市

經(jīng)營(yíng)范圍：超市
門(mén)店數(shù)量：409家
單店投資額：5~10萬(wàn)

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　　商品陳列的目的就是要讓商品在貨架上充分顯示自己，很大限度地引起顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望。超市商品的陳列技術(shù)是非常關(guān)鍵的。合理、規(guī)范的商品陳列，必須掌握八項(xiàng)原則。
　　
　　1．一目了然原則
　　
　　（1）根據(jù)便于選購(gòu)的原則進(jìn)行商品分類(lèi)。目前國(guó)內(nèi)營(yíng)業(yè)面積100平方米以上的連鎖加盟型超市經(jīng)營(yíng)的商品一般在2000～2500種。500——100'0平方米的超市經(jīng)營(yíng)的商品有5000～10000種。店內(nèi)商品的大中小分類(lèi)要表示清楚，不能混亂，使顧客在超市內(nèi)很容易找到自己所需的商品。
　　
　　（2）陳列位置方便易尋。陳列位置要符合顧客的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣。對(duì)一些季節(jié)性、應(yīng)時(shí)性的新商品、促銷(xiāo)品、低價(jià)商品，陳列要醒目顯著。
　　
　?。?）使顧客容易看見(jiàn)。要正面朝向顧客，如盒裝面巾紙。商品排放要從左至右，標(biāo)價(jià)牌固定在優(yōu)先件商品的下端，作為商品的起點(diǎn)標(biāo)志和相鄰商品的分界線。商品陳列在貨架下端時(shí)，要傾斜，使顧客容易看見(jiàn)。
　　
　　2．方便選購(gòu)原則
　　
　?。?）注重?zé)艄夂蜕蚀钆?。如?duì)于鮮肉柜，燈光可選擇淡紅色，以增加商品的鮮度感；對(duì)于蔬菜柜，燈光可選擇淡綠色，以增加商品的新鮮感。
　　
　?。?）位置擺放正確。按商品分類(lèi)進(jìn)行陳列，標(biāo)注商品配置位置圖，使顧客進(jìn)店后馬上能找到自己所需的商品。商品的價(jià)格牌、pop牌要擺放正確，不要給顧客混亂的感覺(jué)。
　　
　?。?）商品的陳列要使顧客有比較性的選擇，便于顧客區(qū)分挑選。
　　
　?。?）同類(lèi)商品要垂直陳列，便于顧客查尋商品。
　　
　　3．便于取放原則
　　
　?。?）陳列位置合理。貨架上陳列的商品與隔板要有一段距離，使顧客能方便取放商品。
　　
　　（2）安全擺放，穩(wěn)定陳列。排除倒塌的可能，給顧客以安全感。
　　
　　4．豐富豐滿原則
　　
　?。?）貨架上商品數(shù)量要充足。超市加盟經(jīng)營(yíng)者對(duì)每種商品每天的時(shí)段銷(xiāo)售量要有準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，尤其要考慮平日與周末及固定節(jié)假日的區(qū)別，注意及時(shí)增減商品數(shù)量。使商品的陳列量與商品的銷(xiāo)售量協(xié)調(diào)一致，并根據(jù)商品的銷(xiāo)售量確定每種商品的較低陳列量和很高陳列量，以避免貨架上商品脫銷(xiāo)和無(wú)計(jì)劃地堆放商品，給顧客以單調(diào)的感覺(jué)。
　　
　　（2）貨架上商品品種要齊全。商品品種豐富是提高銷(xiāo)售額的主要原因之一。品種單調(diào)、貨架空蕩的超市，對(duì)顧客缺乏吸引力。超市的一個(gè)貨架上每一層要陳列3～4個(gè)品種，便利店則要更多一些。
　　
　　5．干凈整潔原則
　　
　　（1）做好貨架的清理、清掃工作。要隨時(shí)保持貨架的干凈整齊。這是商品陳列的基本工作。
　　
　?。?）陳列的商品要清潔干凈，沒(méi)有破損、污物、灰塵。尤其對(duì)生鮮食品，內(nèi)在質(zhì)量及外部包裝要求更加嚴(yán)格。不合格的商品要及時(shí)從貨架上撤下。
　　
　?。?）商品的陳列要有感染力，要引起顧客的興趣。
　　
　　6．避免損失原則
　　
　?。?）堅(jiān)持商品先進(jìn)先出。當(dāng)貨架上的商品售出后，進(jìn)行商品補(bǔ)充時(shí)要堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則。補(bǔ)充商品的方法是從后面開(kāi)始，而不是從前面把品推進(jìn)去。具體的方法是把貨架上原有的商品取出來(lái)，放入補(bǔ)充的新商品，然后再把原來(lái)的商品放在前面。對(duì)一些保質(zhì)期要求很?chē)?yán)的食品，用先進(jìn)先出的方法補(bǔ)充商品，既可提高/增加顧客購(gòu)買(mǎi)商品的新鮮度，又能提高/增加排在后面的商品在一定時(shí)期內(nèi)售出。
　　
　?。?）前進(jìn)立體陳列。隨著貨架上的商品不斷地被顧客買(mǎi)走，尤其是超市銷(xiāo)售高峰期后，有許多商品會(huì)凹到貨架里面。應(yīng)及時(shí)地把凹到里面的商品往外移，避免因許多商品擺放在顧客視線的盲點(diǎn)位置而銷(xiāo)售不出去。
　　
　　7．傳統(tǒng)陳列方法與現(xiàn)代陳列方法有機(jī)結(jié)合原則
　　
　　在超市發(fā)展的初期，要注意針對(duì)具體情況處理好傳統(tǒng)陳列方法與現(xiàn)代陳列方法相結(jié)合的問(wèn)題。例如，目前超市、便利店的凍肉類(lèi)加工、包裝程度均較低，冷藏技術(shù)不成熟，城市居民又多喜食鮮肉。因此，不妨仍沿用傳統(tǒng)的臺(tái)式陳列法，把肉類(lèi)或分割成不同大小的塊狀由顧客自選，或整片陳列，顧客選中部位后由專(zhuān)門(mén)人員進(jìn)行適當(dāng)加工。
　　
　　8．保持方式新穎原則
　　
　　無(wú)論是食品還是其他商品，其排列方式的新穎程度對(duì)顧客的吸引力是至關(guān)重要的，保持新穎的陳列方式可以增加顧客的購(gòu)買(mǎi)欲，也會(huì)令顧客有安全感。