擁有這13點(diǎn)，想做垮一家火鍋店？難！

開(kāi)一家火鍋店誰(shuí)都可以，但開(kāi)成一家火鍋店不是誰(shuí)都能行，作為競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲品類(lèi)之一，很多人單純的認(rèn)為只要開(kāi)個(gè)火鍋店，顧客自然而然就上門(mén)光顧，這種想法顯然是錯(cuò)得離譜的，朝天門(mén)火鍋認(rèn)為，如果你想開(kāi)成一家火鍋店，先問(wèn)問(wèn)自己是否擁有以下十三點(diǎn)要素。

一、外部資源：

1、資金資源：較為充沛的資金資源，支撐平穩(wěn)運(yùn)營(yíng)火鍋店并應(yīng)對(duì)特殊狀況。

2、選址資源：有熟人或者渠道優(yōu)勢(shì)，拿到更適合火鍋店的位置和門(mén)店。

3、人際關(guān)系：靠譜的人和團(tuán)隊(duì)，以支撐門(mén)店的管理和經(jīng)營(yíng)，或者顧客資源。

4、產(chǎn)品資源：穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，比如底料，產(chǎn)品及各類(lèi)門(mén)店消耗品。

5、宣傳資源：各類(lèi)公私域宣傳渠道，以及線下宣傳渠道等。

二、內(nèi)部能力：

1、溝通能力：協(xié)調(diào)溝通門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)營(yíng)工作，打造出色的門(mén)店服務(wù)。

2、籌備能力：籌備各崗位工作內(nèi)容與工作考核，并制定科學(xué)的規(guī)劃。

3、宣傳能力：策劃制定并執(zhí)行門(mén)店的前中后期各項(xiàng)宣傳工作。

4、設(shè)計(jì)能力：空間布局與裝修設(shè)計(jì)，在客位、出餐、清潔、軟裝等環(huán)節(jié)有整體規(guī)劃。

5、市場(chǎng)調(diào)研：能夠跟隨市場(chǎng)發(fā)展，關(guān)注行業(yè)變化，并快速適應(yīng)和學(xué)習(xí)。

6、技術(shù)支撐：后廚對(duì)口味，產(chǎn)品穩(wěn)定性的把控和高效性。

7、復(fù)盤(pán)能力：對(duì)門(mén)店經(jīng)營(yíng)的復(fù)盤(pán)和各項(xiàng)數(shù)據(jù)的綜合總結(jié)和反思。

8、賬目管理：找到靠譜的專(zhuān)人認(rèn)識(shí)，對(duì)進(jìn)出資金的統(tǒng)籌以及匯報(bào)。

但是實(shí)際情況是，很多人并不具備以上全部資源和能力，甚至很多人認(rèn)為自己不具備任何能力，這時(shí)候我們也可以選擇去加盟，找到一家有實(shí)力又靠譜的火鍋加盟品牌，可以事半功倍。一個(gè)專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)，才能幫你做好所有事情。

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