加盟原生態(tài)美食 就選老根山莊

　　鐵嶺老根山莊餐飲連鎖實(shí)業(yè)有限公司經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和認(rèn)真的思考，于2009年8月董事長(zhǎng)孫宏偉初步提出“建百年老店，樹百年品牌，展黑土文化，振民族雄風(fēng)！”的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，得到社會(huì)各界及加盟商的高度重視和廣泛認(rèn)可。鐵嶺市政協(xié)張才副主席又以宏觀的視角提出應(yīng)改為“建百年老店，樹品牌，展黑土文化，振中華雄風(fēng)！”的文化構(gòu)想，同時(shí)邀請(qǐng)清代有名指畫家高其佩傳人當(dāng)代有名書畫家楊一墨先生欣然提　　筆，一揮而就，渾然天成。至此，老根山莊擁有了符合自身企業(yè)發(fā)展的文化主題，它將永遠(yuǎn)傳承。
　　2002年3月，著名笑星趙本山自編自導(dǎo)的電視連續(xù)劇《劉老根》優(yōu)先部全國(guó)熱播、在籌備《劉老根》第二部時(shí)，董事長(zhǎng)孫宏偉迅速擴(kuò)大了經(jīng)營(yíng)規(guī)模，果斷將“宏偉莊園”更名為“老根山莊”，為《劉老根》第二部的外景拍攝打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；
　　2002年7月8日，《劉老根》劇組成員到老根山莊參觀指導(dǎo)，趙本山老師親筆題寫了莊名“老根山莊”。在電視劇《劉老根》第二部的拍攝過(guò)程中，將“老根山莊”部份場(chǎng)景作為電視劇的取景場(chǎng)地；
　　2002年7月9日，董事長(zhǎng)孫宏偉飛往北京，進(jìn)行“老根山莊”商標(biāo)品牌注冊(cè)，同時(shí)受到全國(guó)廣泛的熱捧；
　　2005年，沈陽(yáng)優(yōu)先家“老根山莊”餐飲連鎖特許加盟店成立，位于沈陽(yáng)市東陵區(qū)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)，至此老根山莊邁出了餐飲連鎖征程的優(yōu)先步；

　　關(guān)東地鍋”歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，一口鐵鍋世代相傳，養(yǎng)育了性格豪邁、身體強(qiáng)壯的關(guān)東人民，無(wú)論軍旅生涯還是百姓人家隨處可見(jiàn)鐵鍋的身影。清王朝入主中原以后，大鍋燉菜更是一統(tǒng)乾坤，皇帝御膳中記載的“葷素大雜燴”等菜式，就是大鍋燉菜的原型。

　　隨著家庭廚房電氣化的普及，淳樸、實(shí)在的大鐵鍋漸漸遠(yuǎn)離了現(xiàn)代生活的視線。為了讓人們?cè)俅螘?huì)體“大鐵鍋、熱炕頭、炭火盆”那熱乎乎的關(guān)東風(fēng)情，老根山莊秉承傳統(tǒng)文化之精髓，融合現(xiàn)代發(fā)展之元素，在沿用傳統(tǒng)鑄鐵大鍋高加熱、溫溶入對(duì)人體有益的鐵元素的同時(shí)，于上菜方式進(jìn)行了改革與創(chuàng)立，研發(fā)出一整套科學(xué)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的制作模式。

　　“老根山莊餐飲加盟優(yōu)勢(shì)：
　　一、品牌優(yōu)勢(shì)：
　　趙本山，堪稱東方卓別林，他的藝術(shù)形象深深烙印在全國(guó)老百姓心中。自電視劇《劉老根》在全國(guó)的熱播后，“老根山莊”已達(dá)到世人皆知，為老根山莊品牌系列產(chǎn)品的推廣創(chuàng)造了無(wú)以倫比的一律優(yōu)勢(shì)。

　　二、特色優(yōu)勢(shì) ：

　　“關(guān)東地鍋”的推出，全國(guó)僅此一家，特殊的經(jīng)營(yíng)模式，讓人耳目一新，把東北燉菜以加磁電磁爐、加鋼鐵鍋、自動(dòng)旋轉(zhuǎn)餐臺(tái)、多鍋、多爐，多樣化的專利表現(xiàn)形式，服務(wù)于廣大的消費(fèi)者。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理：關(guān)東地鍋燉、東北特色涼菜、山莊傳家寶、山莊制造煎魚、山菌、野菜、時(shí)令青菜涮品、關(guān)東特色主食等系列產(chǎn)品，讓人盡享關(guān)東美味。特色化的服務(wù)，彰顯親情化的服務(wù)理念，讓客人深刻感受家的感覺(jué)，實(shí)現(xiàn)員工與客人互動(dòng)式的服務(wù)，加強(qiáng)服務(wù)與被服務(wù)之間的合格關(guān)系。

三、服務(wù)優(yōu)勢(shì)：

　　“來(lái)啦！姐姐、姐夫”在身著傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的以東北民俗風(fēng)格為主調(diào)的真絲制服的“小姨子們”熱情招呼聲中，只要在老根山莊就餐就會(huì)深刻的感受到來(lái)小姨子家串門的熱情與舒適，服務(wù)員就是您的小姨子，服務(wù)生就是您的小舅子，親切的稱謂拉近了客人與服務(wù)員的距離，讓賓客在就餐的歡聲笑語(yǔ)中感受東北幽默，感受黑土文化的無(wú)窮魅力。

　　四、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

　　“關(guān)東地鍋”制作方法是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的很好結(jié)合。為了擺脫餐飲店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不被主廚控制廚房的局面，總部實(shí)行菜品統(tǒng)一制作管理模式，特色醬料和特殊原料均由總部統(tǒng)一配送，以此來(lái)降低加盟商的經(jīng)營(yíng)?！瓣P(guān)東地鍋”上菜速度快，上客前先在大鐵鍋燉制兩小時(shí)以上，達(dá)到肉味鮮嫩、熟而不爛的程度，再用制造的小鐵鍋盛裝上桌，持續(xù)用電磁爐加熱，食用時(shí)可在品嘗鮮湯、燉肉后再用鍋內(nèi)原湯下入各種蔬菜、菌類，還可以下入面條、餃子、餛飩等主食，一鍋三吃，提高/增加了菜品的綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、充分達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡、鮮香醇美的合格成果。

　　五、管理優(yōu)勢(shì)：
　　老根山莊已建立了完善的理論與實(shí)踐相結(jié)合的培訓(xùn)管理體系，以總部門店為培訓(xùn)基地，后廚技術(shù)和前廳服務(wù)都有現(xiàn)成模板可供加盟者學(xué)習(xí)。實(shí)現(xiàn)傻瓜式操作，達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)出品，廚師工資成本降到極限，加盟店不依賴廚師已不再是神話，總部產(chǎn)品研發(fā)部源源不斷開發(fā)各種新菜為加盟店提供后續(xù)產(chǎn)品，解決加盟店自身研發(fā)能力薄弱，菜品更新緩慢的問(wèn)題。總部還根據(jù)加盟店的實(shí)際情況和應(yīng)加盟店的要求對(duì)加盟店的技術(shù)人員和管理人員實(shí)行專業(yè)的培訓(xùn)與指導(dǎo)，嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理，成熟的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式，標(biāo)準(zhǔn)的市場(chǎng)操作，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，減少了智慧之選。

　　十余年的創(chuàng)業(yè)歷程，老根山莊與時(shí)俱進(jìn)，由初的普通餐飲業(yè)發(fā)展成為全國(guó)特許加盟連鎖的集團(tuán)公司。旗下兩大主打項(xiàng)目具有創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，中餐“關(guān)東地鍋”成就優(yōu)品，以勢(shì)不可擋的智者姿態(tài)，締造中餐特許加盟連鎖業(yè)的航母。

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