開東北菜館有哪些必備菜式 東北四燉是哪四道菜？

　　東北，一個神奇的地域，有著熱情洋溢的人們、美輪美奐的風(fēng)景，以及別具一格的風(fēng)土人情，而，今天，小編要聊的是東北菜。那么，開東北菜館有哪些必備菜式？東北四燉是哪四道菜？下面，小編將為大家著重介紹，坐穩(wěn)了哦！

　　開東北菜館有哪些必備菜式

　　想要開東北菜館，東北的招牌菜式當(dāng)然需要有，且缺一不可，那么，有人要問了，東北菜館有哪些必備菜式？東北四燉是哪四道菜？其實，據(jù)小編遍訪得知，并沒有明確的四道菜是什么，一般有三道是公認(rèn)的，即豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇和鯰魚燉茄子，至于第四道，則有點因人而異了，主觀性太強(qiáng)了，接下來，小編就簡單地介紹一下。

　　1、小雞燉蘑菇

　　東北四燉是哪四道菜？小雞燉蘑菇，當(dāng)之無愧的榜首。這道菜，食材簡單但是只有東北才有。想要味道正宗、口感好，不能選用一般的養(yǎng)殖雞和蘑菇，必須用東北農(nóng)家自養(yǎng)的小笨雞，這種雞，肉質(zhì)緊致細(xì)嫩，有著特殊的香氣，配上山中珍寶——榛蘑，用農(nóng)家的柴火灶，配合那種大鍋，一起燉煮，鮮香味美，說是人間美味也不為過。

　　2、豬肉燉粉條

　　但凡對東北有一點了解的人，都會聽說過豬肉燉粉條，這道菜可以說是去東北繞不開必吃的一道菜，可以說是當(dāng)?shù)赜忻臒醪舜碇涣?。大塊的豬肉配上好的粉條及大白菜，經(jīng)大鍋燉煮后，粉條和白菜充分吸收了肉湯濃郁的味道。此時，再來上一碗飯，美妙的滋味無可比擬。當(dāng)然，想要味道好，食材要選好，這道菜中的豬肉可是有講究的，選用東北當(dāng)?shù)剞r(nóng)家家養(yǎng)的，口味明顯的很。

　　3、鯰魚燉茄子

　　鯰魚燉茄子，東北一帶的風(fēng)味名菜，用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉煮而成，魚和茄子混在一起，使得鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素相得益彰，當(dāng)?shù)?/span>有句俗語這樣形容說：“鯰魚燉茄子，撐死老爺子”，由此可見這道菜之美味。?

　　剩余一道因為有爭議，所以，小編在這里就不再詳述了。至此，開東北菜館有哪些必備菜式？東北四燉是哪四道菜？小編的以上介紹，相信大家已經(jīng)清楚。當(dāng)然，真正的吃貨是不會在意這些虛名的，只要好吃，就可以。那么，還等什么呢？趕緊一嘗為快吧！