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幾個(gè)餐飲選址原則

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2018-08-30 14:06:52　來源: 神州加盟網(wǎng)　有602人參與

令君麻辣香鍋

經(jīng)營(yíng)范圍：麻辣香鍋
門店數(shù)量：300家
單店投資額：1~5萬

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來說，店鋪的選址在創(chuàng)業(yè)過程中起著至關(guān)重要的作用，決定著店鋪經(jīng)營(yíng)的成敗。知道以下這五個(gè)選址原則，即使店鋪小、智慧之選不多也能讓自家生意客流不斷，甚至還有可能以此為基礎(chǔ)，賺到桶金，開更大的店。

　　市場(chǎng)導(dǎo)向決定餐飲業(yè)選址。實(shí)現(xiàn)目標(biāo)期長(zhǎng)選址應(yīng)考慮成本先，創(chuàng)業(yè)者要遵循市場(chǎng)原則。以目標(biāo)客源市場(chǎng)作為出發(fā)點(diǎn)，選擇店鋪的地理位置、規(guī)模檔次、設(shè)施設(shè)備、餐飲內(nèi)容和服務(wù)。店鋪選址盡可能的方便目標(biāo)客源，并且與目標(biāo)客源所屬的地區(qū)相吻合。如果餐廳主營(yíng)快餐，那么理想?yún)^(qū)域是流動(dòng)人口較多的商業(yè)購物區(qū)、大中院校附近、主要交通干道附近等場(chǎng)所。

　　其次，還要遵循智慧之選經(jīng)營(yíng)原則。由于餐飲智慧之選的回收時(shí)間長(zhǎng)，因此選址時(shí)要充分評(píng)估地價(jià)、租金、基礎(chǔ)設(shè)施費(fèi)用、勞動(dòng)力成本、原材料供應(yīng)、交有助于潤(rùn)腸通便利成餐廳選址要素區(qū)域穩(wěn)定對(duì)生意影響甚大。

　　此外，也要遵循方便性原則，選址地點(diǎn)盡可能靠近顧客所在地或適當(dāng)方便顧客前來就餐的地方，如人流較為集中，交有助于潤(rùn)腸通便利的車站、公園、娛樂場(chǎng)所、居民區(qū)、購物區(qū)等。而且還應(yīng)將人群的流動(dòng)性和停留時(shí)間考慮在內(nèi)。接下來要遵循的是穩(wěn)定性原則，選擇經(jīng)濟(jì)和治安都比較穩(wěn)定的區(qū)域，重點(diǎn)還要考慮所在地址再預(yù)期經(jīng)營(yíng)內(nèi)是否受到城市擴(kuò)建、改造、違章的影響。

　　要遵循可見度原則，選址店鋪能夠讓顧客從多個(gè)方向觀察到。一般來說餐廳好直接面對(duì)街道或者其他顧客可以直接看到的位置。由于餐飲項(xiàng)目沒有太大的技術(shù)和資金障礙，因而，餐飲行業(yè)始終是智慧之選熱點(diǎn)，這樣也加大了餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。這樣就需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)步選址上就高人一籌，了解市場(chǎng)規(guī)律，抓住行業(yè)脈搏的人就能抓住人們的胃口，以此來鋪平自己的收效之路。