梁山烤肉，3年開出200 家！中式炭火烤肉“香”在哪里？

一方面，隨著我國綜合國力的提升，民族自信心的增強。很多國人更傾向于嘗試本土有特色的品牌。且當前餐飲消費的核心群體正在發(fā)生轉變，90、00后成為消費主力，他們更喜歡一些新鮮體驗的產品和時尚消費場景以及有文化內涵的品牌。

另一方面中式烤肉，就是在傳統(tǒng)烤肉基礎上，融合了當代飲食文化的“新中式烤肉”！梁山烤肉是新中式烤肉的典型代表?！爸惺教厣笔橇荷娇救馇藙邮晨秃闷娴闹匾c。場景、食材、味道都有特色。仿佛從水滸傳搬下來的門店場景，景陽岡、結拜亭、聚義堂、桃園結義，這些熟悉的場景都讓食客倍感親切。

多元化消費時代，打造高性價比

市面上燒烤客單價跨度極大，從十幾塊到上百塊都能覆蓋。梁山烤肉的客單價在65元左右，這樣的高性價比讓其在市場上非常有競爭力。

保留口味、操作簡單且是梁山烤肉遍地開花的根本

做餐飲本質還是食材的口味，為解決這一難題，研發(fā)團隊在開始布局產品供應鏈時就下足了功夫，測試了上百種腌料，根據肉類不同確定上佳腌料。腌制好的食材不需要任何處理，直接炭火烤制即可烤出很好的口感。

相比傳統(tǒng)的烤肉或烤串店，梁山烤肉的產品制作過程更簡單，標準化程度高且無需復雜的大廚處理操作，在全國任意一家門店都能吃到始終如一的味道。