后疫情時代，梁山烤肉火了，這個品牌做對了什么？

烤肉品類特殊性質，擁有可以比肩火鍋、燒烤的消費潛力。疫情后期，餐飲形式偏休閑且社交屬性比較強的品類在疫情中表現(xiàn)亮眼，火鍋、烤肉均在此類。并且其商業(yè)模式相似，門店可復制性強、易于標準化，但就目前的市場規(guī)模而言又遠低于火鍋。由此可見，燒烤烤肉的市場發(fā)展?jié)摿κ欠浅４蟮摹?/span>

燒烤這個品類有三大優(yōu)勢：首先操作簡單，無需像中餐一樣嚴格控制火候，因此可以擺脫對大廚的依賴。其次，只要研發(fā)出蘸料的配比，便能利用供應鏈做到標準化，具備復制擴張的前提條件，可以快速品牌化。最后，燒烤作為接地氣的餐飲品類之一，受大多數(shù)食客的喜愛?？救猸h(huán)境整潔，服務到位，能給大家提供一個圍爐而坐，喝酒聊天的社交場景。必然會更受年輕人的青睞。

梁山烤肉作為中式炭火烤肉里的頭部品牌之一，以水滸文化作為主題風格，食客圍爐而坐，將美食賦予社交屬性，讓多數(shù)消費者在暢快吃肉的同時，也能親切地感受到水滸文化的豪情義氣，創(chuàng)造一個集美食、社交、營銷為一身的特色餐飲品牌。

公司六大部門——品牌招商部、運營部、企劃部、產品研發(fā)中心、品牌運服部、品牌推廣部。全部是從事餐飲行業(yè)多年，有著豐富經驗的行業(yè)精英，針對品牌以及合作伙伴各領域、各版塊進行支持，輸出200+門店的成功運營經驗，讓創(chuàng)業(yè)者少走彎路！