永川開火鍋加盟店，如何做到人氣只增不減？

火鍋，是重慶餐飲行業(yè)的重要組成部分，是深藏在重慶人美食系統(tǒng)里的一種傳統(tǒng)且典型的餐飲方式，這種麻和辣交互的滾燙食物，能讓人品嘗到來自人間真實的煙火氣，讓人滿血復(fù)活。只是，隨著入行者的增加，行業(yè)的競爭尤其激烈，如何經(jīng)營才能做到人氣只增不減呢？我們以在重慶永川區(qū)開店為例，為大家分析、解答一下！

首先，立足餐飲品質(zhì)

人氣，是建立在信任之上的，只有當(dāng)顧客對你信任時，你才有機會得到他們的認可，才能聚集消費者，因而，我們在提升人氣之前，首要需做的事情就是建立信任感。而餐飲的信任感無非就來自于食安和品質(zhì)，我們必須得提供安全、衛(wèi)生的火鍋底料和菜品，并確保所有餐具及消費空間經(jīng)過了消毒殺菌，只有當(dāng)我們的菜品有品質(zhì)了，環(huán)境衛(wèi)生了，顧客才會信任你，才能頻繁地消費。

其次，持續(xù)推送季度活動

人氣，是火鍋店受關(guān)注和歡迎的體現(xiàn)，因為你的產(chǎn)品好、環(huán)境好、服務(wù)好，顧客才會對你青眼有加，才會成為你受眾中的一員。但是如今餐飲市場的新興力量眾多，他們不停地沖擊著原有的行業(yè)布局，正所謂后浪推前浪，前浪敗在沙灘上，許多餐飲老品牌都只能敗局而出。因而，在這樣的時局之下，我們想保留原有的消費人氣，甚至進一步提升自己的品牌名氣，就必須得尋找別的突破口，像持續(xù)推送季度活動就是一個不錯的選擇，通過營銷活動的建立，我們能持續(xù)拉新，并引導(dǎo)老顧客消費，逐步擴充自己的消費群容量，獲得更高的市場人氣。

然后，做好會員服務(wù)和營銷

推出季度活動，能幫助我們打開外面的消費市場，讓更多的人走進來，了解品牌，對提升人氣大有裨益，但是我們要想進一步穩(wěn)固與消費者之間的關(guān)系的話，還必須得做好會員服務(wù)和營銷，也就是說，我們要牢牢地維護好與老會員之間的關(guān)系。一來我們要讓他們享受到會員應(yīng)有的權(quán)益，比如會員獨享優(yōu)惠菜品，會員享受8折優(yōu)惠，再比如會員享受免費打包的服務(wù)等等；二來我們還得舉辦一些會員專屬活動，比如推出會員日，當(dāng)天到店消費的會員，即可享受鍋底免費的優(yōu)惠，同時當(dāng)天店內(nèi)員工還會親自表演，為顧客帶去一場熱辣的文化演藝，讓人盡享吃火鍋的歡樂。

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