吃火鍋解辣的五種飲品，一口就能解辣味

人們吃火鍋的時(shí)候基本偏向于麻辣、香辣兩種，對于愛吃辣的朋友來說，火鍋是美味佳肴，對于不會(huì)吃辣的朋友來說，火鍋的味道刺激太大，基本是吃一口菜就要喝一口飲料。但是很多時(shí)候我們喝的飲料對于緩解辣味并無實(shí)質(zhì)性的作用（辣椒中的辣椒素其實(shí)并不溶于水），演變成越喝越辣。那么有哪些飲料適合在吃火鍋的時(shí)候用來解辣呢？朝天門火鍋就給大家推薦五款飲品吧！

1、奶制品

在吃火鍋的時(shí)候，喝豆?jié){、牛奶、酸奶等都可以緩解辣味，因?yàn)槟讨破防锩娴慕j(luò)蛋白能中和辣椒素，這是可樂、礦泉水等飲料無法做到的。其中較好的選擇就是酸奶，其里面還富含大量乳酸菌、細(xì)蛋白，對粘膜修復(fù)有幫助，降低疼痛感的同時(shí)還有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，幫助我們的身體消化，保護(hù)腸胃，避免吃完火鍋之后拉肚子。

2、酸梅湯

酸梅湯里面有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等成分，口感很酸，有大量酯類物質(zhì)。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，這種極酸的飲料能在短時(shí)間內(nèi)緩解辣味。除此之外，喝酸梅湯還有解膩、開胃、滋養(yǎng)肝臟的作用，這也是很多火鍋店給顧客準(zhǔn)備酸梅湯的原因。

3、蘋果醋

如果不愛喝酸梅湯的朋友也可以考慮蘋果醋，它是由蘋果汁發(fā)酵而成的醋，能和辣椒堿相結(jié)合，緩解辣味，它喝起來也是酸酸甜甜的口感，開胃、解膩同時(shí)還可促進(jìn)腸胃吸收，減少辣椒素對腸胃的刺激。

4、涼茶

涼茶中含有植物涼素，能影響辣椒素引發(fā)的痛覺傳導(dǎo)，對辣味有一定的緩解作用。如果吃火鍋害怕上火，那可以在聚餐的時(shí)候隨身帶一瓶涼茶。

5、啤酒

啤酒能帶動(dòng)飯桌氣氛，但很多人可能不知道，啤酒中的酒精是可以溶解掉辣椒素的，當(dāng)辣到不行的時(shí)候，喝兩口啤酒就會(huì)舒坦很多。不過要是不勝酒力的朋友還是參考之前四種方法吧！

以上五種飲品都有解辣的作用，不過作用較好的還是牛奶，因?yàn)樗苷嬲芙饫苯匪兀瑴p少辣椒給口腔、胃壁和食道帶來的灼燒感以及對神經(jīng)的刺激，還有修復(fù)細(xì)胞的作用。如果以上五種方法都嘗試了一遍，還是覺得吃火鍋太辣，那還是直接點(diǎn)鴛鴦鍋吧！以上就是朝天門火鍋為大家分享的火鍋食材，愛吃火鍋的朋友不妨收藏一下，如果還有什么疑問可以留言告訴我們哦！