包頭開(kāi)火鍋加盟店，如何分配工作效率高？

俗話說(shuō)，工作分配得好，老板沒(méi)煩惱。合理地分工，是提高工作效率、確保工作質(zhì)量的前提，通過(guò)合理分工能讓每一位員工發(fā)揮自己的知識(shí)才能，起到人盡其才的作用。對(duì)于火鍋店來(lái)說(shuō)，每位員工的工作經(jīng)歷，人物性格，以及擅長(zhǎng)之事皆有不同，老板需要做的就是透徹了解員工的才能和性格，從而為他們合理地分配工作，搭配工作搭檔，提高工作效率。

那么，如果我們想在包頭市開(kāi)火鍋加盟店的話，該如何分配工作效率才高呢？

1.厘清工作構(gòu)架，明確分配任務(wù)

火鍋店的事情看似難度低，實(shí)則非常細(xì)碎，對(duì)耐心程度、工作細(xì)致度的要求很高。以前我們總認(rèn)為服務(wù)員這個(gè)崗位誰(shuí)都可以做，迎賓誰(shuí)都可以干，所以總是誰(shuí)有空，便派誰(shuí)去店門口宣傳，或者派他去上菜、撤菜。

殊不知盲目地安排工作對(duì)門店管理并無(wú)益處，并且還容易影響工作進(jìn)度和服務(wù)水準(zhǔn)。只有專人專職，才能保持高水平的服務(wù)，所以，我們必須厘清門店工作構(gòu)架，明確分配任務(wù)，讓每一位員工都有專屬的崗位和專門負(fù)責(zé)的版塊和區(qū)域，只有這樣才能確保工作任務(wù)及時(shí)完成。

2.組建工作小組，成員性格要合拍

上文我們提到火鍋店的分工要明確，前廳服務(wù)員就要負(fù)責(zé)前廳的服務(wù)性工作，而后廚小組則要全面負(fù)責(zé)湯料制作、菜品烹調(diào)、切配等工作內(nèi)容，同時(shí)，我們的清潔小組也得及時(shí)到位，擔(dān)負(fù)起店內(nèi)的保潔工作。

由此，我們可以看出火鍋店的工作被分為了幾大部分，在分配工作的時(shí)候，不同工作內(nèi)容的員工可以分成不同的小組，比如前廳服務(wù)組，收銀組，迎賓組以及后廚組，每個(gè)小組的成員既要為自己的工作負(fù)責(zé)，同時(shí)還得為小組工作擔(dān)責(zé)，由此促進(jìn)大家彼此督促，提升服務(wù)，并且在分配小組的時(shí)候，我們還得考慮組內(nèi)成員性格是否相投，處事風(fēng)格是否一致，切不能將急性子和慢性子的人分配到一個(gè)小組內(nèi)，以免滋生矛盾。

3.設(shè)置激勵(lì)機(jī)制，營(yíng)造積極向上的工作氛圍

激活員工的工作熱情，是提高工作效率的本質(zhì)問(wèn)題，只有當(dāng)員工擁有飽滿的服務(wù)熱情，能積極地投入到工作中來(lái)，他們才會(huì)主動(dòng)去分?jǐn)偢嗟墓ぷ魅蝿?wù)，這樣一來(lái)，顧客的服務(wù)需求才能得到及時(shí)的滿足，店內(nèi)的工作效率才能得到顯著提升。

只是，每天重復(fù)同樣的工作，日復(fù)一日，年復(fù)一年，員工的工作熱情難免會(huì)被磨滅，如何能讓他們時(shí)刻保持飽滿的工作熱情呢？我們建議可以設(shè)置激勵(lì)機(jī)制，通過(guò)店長(zhǎng)考評(píng)、顧客點(diǎn)評(píng)、員工互投的方式，篩選出10名員工，給予相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)，比如每人發(fā)放500元，又或者獎(jiǎng)勵(lì)每人2天的年假，這樣一來(lái)的話，員工的工作熱情瞬間就會(huì)被點(diǎn)燃，并且還能營(yíng)造出一個(gè)積極向上的工作氛圍，服務(wù)效率能顯著提升。

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