回憶之所以美好，是因?yàn)樗^去了，就再也回不去了。
《見字如面》一封又一封的書信，揭開了過去了的回憶還有塵封的歷史、光影。事實(shí)上，如果，還有一些形式可以讓人們更靠近過去的話，那應(yīng)該就是影像資料，或者說記憶味道了。
一個(gè)開始鍵打開，過去的人、過去的景、過去的光影，都將在你眼前展開，調(diào)出你可能已經(jīng)有些模糊的記憶，讓它再一次溫暖心頭?？梢姡跋裼涗洿_實(shí)時(shí)隔好東西，就像很多年以前的那些老式的畫面以及片段，都可以技術(shù)的方式，用影像的方式還原，再不然，用特殊的方式去還原記錄。也是可行的。
作為以創(chuàng)立并陪伴了大眾有近100個(gè)念頭的朝天門火鍋來說，就決定以特殊的方式還原哪些對(duì)重慶火鍋還保有美好記憶的大眾，一起還原往昔的故事。
它在工藝上還原了傳統(tǒng)重慶老火鍋的精髓，很多年前那些麻辣鮮香的火鍋味道，在其鍋底之中顯露無疑，以此吸引了無數(shù)的美食愛好者前來品嘗甚至是智慧之選。目前，已在全國(guó)甚至海外地區(qū)，擁有火鍋加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江蘇、四川等地設(shè)立了分公司，將傳統(tǒng)模式轉(zhuǎn)換成為了現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)的格式，也建起了完善的品牌運(yùn)營(yíng)支持體系。一石激起千層浪，一股舊日時(shí)光的潮水不經(jīng)意撼動(dòng)了整個(gè)行業(yè)，打開了關(guān)于舊日的回憶。
重慶嘉陵江河流蜿蜒，穿過市區(qū)中心，與長(zhǎng)江匯合，在交匯之處，就是重慶很大的沿江碼頭——朝天門。有句話說，河岸一向是容易沾染當(dāng)代氛圍的地方，碼頭是能反映當(dāng)代故事的地方，朝天門火鍋的上一輩人，為謀求生計(jì)，在當(dāng)時(shí)的碼頭邊上，建起了優(yōu)先家火鍋店。后來，品牌越做大，為紀(jì)念其誕生之地，才將其命名成為了：朝天門火鍋。在它創(chuàng)立的初期，是上個(gè)世紀(jì)壞的年代，重慶到處充滿了戰(zhàn)爭(zhēng)的氣息，有一種彌漫不清的硝味道，作為戰(zhàn)時(shí)陪都，重慶火鍋也開始了一段歷史的。
當(dāng)時(shí)的重慶，彌漫在大轟炸的陰影之下，所有的產(chǎn)業(yè)都面臨管制和停擺，朝天門火鍋也不例外，曾一度中斷了經(jīng)營(yíng)。直到改革開放，它才開啟了新時(shí)代的重生之路，有了在新時(shí)代的進(jìn)步和發(fā)展。
“孩子們可以吃到他們爺爺輩的火鍋啦”
“想再一次吃到碼頭傳統(tǒng)的火鍋味道”
“爸爸，小時(shí)候，愛吃的應(yīng)該也是火鍋”
像那些影響力一代記憶的——大白兔奶糖、紅巖墨水、中華鉛筆等等一樣，朝天門火鍋與重慶人一起成長(zhǎng)、一起制造記憶，這種情感是其他品牌所無法替代的，朝天門火鍋想要調(diào)動(dòng)你溫暖的情感，讓品牌得以在行業(yè)里延續(xù)和升溫，打開關(guān)于你兒時(shí)的美好回憶。
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