重慶老火鍋連鎖加盟指南，創(chuàng)業(yè)小白必看

俗話(huà)說(shuō)得好，民以食為天，無(wú)論是過(guò)去以食裹腹的時(shí)代，還是當(dāng)今追求差異化價(jià)值餐品的時(shí)代，食一直都是重要的社會(huì)話(huà)題，吃什么，如何吃好，哪家美食店值得推薦，為人們津津樂(lè)道。

而正是隨著全民對(duì)美食關(guān)注度的提升，餐飲創(chuàng)業(yè)也成了炙手可熱的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，其中老火鍋加盟更是吸引了一批又一批創(chuàng)業(yè)者。

但是，老火鍋連鎖加盟究竟應(yīng)該怎樣做呢？接下來(lái)朝天門(mén)火鍋總結(jié)的這一份加盟指南創(chuàng)業(yè)小白必看！

籌備期：

1.了解行業(yè)新聞動(dòng)態(tài)

現(xiàn)在的火鍋市場(chǎng)陷入了一個(gè)怪圈之中，有火鍋經(jīng)驗(yàn)的人不做火鍋，反而是那些沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人把創(chuàng)業(yè)的門(mén)檻都踏爛了，一批又一批小白借助火鍋加盟的模式融入了火鍋界。而在這樣的一個(gè)大環(huán)境之下，我們的選擇趨向多元，但是壓力卻陡增，因?yàn)榇蠹冶澈蠖加衅放频闹?，扶持體系差不多，想要拉出差距十分難。出路就是準(zhǔn)確地選擇有潛力的火鍋品牌，這就要求我們時(shí)時(shí)刻刻關(guān)注行業(yè)新聞動(dòng)態(tài)，了解品牌熱度以及未來(lái)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

2.厘清開(kāi)店思路

小白開(kāi)店看似容易，其實(shí)也有實(shí)際的困難。有些老板前期規(guī)劃不足，以致于在籌備期浪費(fèi)了過(guò)多的時(shí)間，年初開(kāi)始籌備，等情人節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、端午節(jié)都過(guò)去了，門(mén)店還沒(méi)開(kāi)業(yè)，錯(cuò)過(guò)了一次又一次的消費(fèi)高峰，令人扼腕嘆息。所以，我們?cè)陂_(kāi)店前一定要有清晰的思路，預(yù)計(jì)什么時(shí)候營(yíng)業(yè)，然后什么時(shí)候找品牌談合作，裝修團(tuán)隊(duì)什么時(shí)候進(jìn)場(chǎng)裝修等等，都需要列在一個(gè)時(shí)間表上，并嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行。

執(zhí)行期：

1.找準(zhǔn)創(chuàng)業(yè)店鋪

選址，是決定創(chuàng)業(yè)成功概率的關(guān)鍵因素，我們?cè)谶x址的時(shí)候一定要充分結(jié)合市場(chǎng)因素、環(huán)境因素，以及對(duì)周?chē)目颓榉治?，綜合選擇適合火鍋經(jīng)營(yíng)，并且競(jìng)爭(zhēng)壓力相對(duì)較小，有發(fā)展空間，易于聚集客流的位置。切不能一拍腦門(mén)，不做任何理性分析和思考就敲定門(mén)店，否則后期將懺悔莫及。

2.考察合作品牌

目前火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，小品牌叢生，大品牌也各出奇招，紛紛搶占市場(chǎng)。如何從成千上萬(wàn)的品牌中披沙揀金，對(duì)開(kāi)店來(lái)說(shuō)意義非凡。而何為正確選擇呢？不是影響力大的品牌就是好品牌，也不是前期投入小的品牌就是好，真正好的品牌應(yīng)該兼具本地發(fā)展適應(yīng)力以及市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?，既有?lè)觀(guān)的市場(chǎng)前景，同時(shí)還適合本地的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，比如在浙江、云南、上海這些地方，我們就不適合開(kāi)一家地道的老油火鍋，因?yàn)樗麄儗?duì)健康有新的要求和標(biāo)準(zhǔn)，老油火鍋味道雖濃郁，但卻無(wú)法捕獲他們的芳心，因此，在這些地區(qū)開(kāi)店我們應(yīng)該傾向選擇一次性油火鍋。

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