新晉的火鍋網(wǎng)紅爆品真的好吃嗎？

火鍋真的是內(nèi)卷夠了，一盤樸素的土豆片，延伸出土豆絲，一盤普通的豆腐，搖身一變成了豆腐花，火鍋涮萬物，現(xiàn)在已經(jīng)開始涮起了烤雞，蹄髈，以及炸蛋，真的是應(yīng)了那句話，萬物皆可刷，但是回歸問題本質(zhì)，這樣吃，真的好吃嗎，像以前很奇妙的搭配，雪糕拌百米飯，這真的好吃嗎，火鍋店為了打造差異化，為了讓食客嘗鮮，這一場火鍋網(wǎng)紅單品的打造，是否是一個好得趨勢呢，一起來看看重慶朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。

一、火鍋屬性包容萬物

火鍋從重慶發(fā)源，本就自帶包容萬物的屬性，在火鍋里，萬物皆可涮，早期的北派火鍋里，根本沒有食用牛內(nèi)臟一類的菜品，而重慶火鍋的加入就讓火鍋變得更有包容性，毛肚鴨腸的爽脆，鴨血的嫩滑，讓他們成為重慶火鍋的標配，經(jīng)過不斷的發(fā)展與食客的變化，火鍋菜品越來越多樣，無論肉類還是素菜類都發(fā)生了很大的改變，羊羔卷和麻辣火鍋的結(jié)合，也讓北派火鍋和重慶火鍋來了一場融合。

二、網(wǎng)紅時效屬性太強

網(wǎng)紅這個詞語在近五年已被大眾所知曉，并且受到追捧，但凡是跟網(wǎng)紅搭邊的東西都會引起許多消費者的關(guān)注，特別是實體店的網(wǎng)紅屬性，基本上到線下一看都在排隊，但是網(wǎng)紅屬性的東西無論是實體店還是虛擬的東西，總是帶著時效性，網(wǎng)紅屬性的事物層出不窮，現(xiàn)代人太容易被新的事物所吸引，舊的事物很容易就被遺忘了。

三、回歸火鍋本質(zhì)專注口味打造

現(xiàn)在的火鍋店對于網(wǎng)紅單品的打造可以說無所不用其極，炸蛋本來與螺螄粉是標配搭檔，是廣西的一種美食，到了重慶火鍋這里，炸蛋開始涮進了火鍋里，兩個拳頭大小的蹄髈也能直接涮進火鍋里，但是此時吃的真的是火鍋的本味嗎，其實更多人這是為了吃一個嘗鮮，紅燒蹄髈大家已經(jīng)司空見慣了，但是用火鍋煮出來的蹄髈又是什么味道呢，這就成為了眾多食客前去打卡的原因，但是當這陣風(fēng)潮流行過后，然后還是要回到火鍋本味的打造，畢竟只有好的火鍋味才能真的承接萬物皆可涮。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了，希望能對你有所幫助，如有其他疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)!