九宮格火鍋為什么分九格？這幾種隱藏吃法你知道嗎？

重慶九宮格火鍋，相信大家都有所耳聞吧，是一種以獨(dú)特火鍋形態(tài)存在于重慶火鍋界的不朽奇跡，無(wú)論是在火鍋創(chuàng)立之際，還是在各派火鍋爭(zhēng)奇斗艷的今天，重慶九宮格火鍋都是吃貨眼里不可丟失的美味瑰寶。

那么，你知道九宮格火鍋為什么分九格嗎？朝天門(mén)火鍋分享這幾種隱藏吃法趕緊收藏！

九宮格創(chuàng)立理念：獨(dú)立食用，多人用餐

重慶人為何會(huì)發(fā)明九宮格火鍋？那是因?yàn)樵诨疱亜?chuàng)立初期，人們很難獨(dú)自承擔(dān)一鍋湯底的費(fèi)用，因而有了共享鍋底的概念，將一鍋熱辣的沸湯用九宮格分隔成九個(gè)小格子，食客可以自行購(gòu)買(mǎi)食材，再認(rèn)選一個(gè)固定的小格子，在里面涮燙美味。這樣一來(lái)既降低了費(fèi)用，又給人們提供了多人用餐，獨(dú)立食用的空間。

九宮格如今的作用：分格涮菜，體味老吃法

隨著時(shí)間的流失，九宮格火鍋的吃法越來(lái)越成熟，用途也越來(lái)越多，現(xiàn)在的人們不再與陌生人共進(jìn)午餐、晚餐，而是約上朋友共享麻辣盛宴，因此九宮格火鍋原始的功能便被拋棄，轉(zhuǎn)而，根據(jù)火候和溫度分格涮菜便成了九宮格火鍋的主要用途。并且，很多人之所以會(huì)點(diǎn)九宮格火鍋，是因?yàn)檫@種方式包含了重慶豐富的人文歷史，能讓人們?cè)诨疱佷虪C之際體會(huì)到老火鍋的正宗吃法。

九宮格數(shù)種隱藏吃法，輕松解鎖美味

想解鎖九宮格火鍋的美味，少不了這幾種隱藏吃法，其一是將鮮鴨血冷鍋放入位于四個(gè)角落的四角格里，等鍋內(nèi)沸騰后，再將肥腸放入四角格煨煮20分鐘，即可嘗到新鮮軟糯的美味啦；其二是將毛肚、鴨腸、鵝腸等即燙即食的食材放入中心格，用猛火涮燙，數(shù)秒即熟，鮮辣爽脆；其三是將黃喉、丸子這類(lèi)食材放入火候次之的十字格中，2-10分鐘的烹飪時(shí)長(zhǎng)，便能夠很好地鎖住食材的原汁原味和湯底的熱辣鮮香。

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