多肉花卷加盟費用
品牌名稱 |
多肉花卷 |
投資金額 |
5~10萬 |
成立日期 |
2012-03-14 |
門店總數(shù) |
155 |
經(jīng)營范圍 |
花卷 | 適合人群 |
在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 |
全國 |
是否有區(qū)域授權(quán) |
否
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品牌發(fā)源地 |
北京 |
合同期限 |
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培訓(xùn)期限 |
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特許使用費 |
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營業(yè)條件要求 |
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保證金 |
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加盟費 |
20萬元人民幣 |
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多肉花卷取材嚴苛,十分講究,肉類從選購到做餡兒,每一個環(huán)節(jié)都一絲不茍,細中求精:瘦肉中不僅要求肉質(zhì)嫩,沒有筋,而且要帶一點白色的脂肪紋路,這樣的口感是比較多汁的。因為純瘦的肉通常脂肪含量低,口感較柴,韌性較強,做餡的話口感沒那么好。肉餡兒的攪拌也是非常講究的:在剁好的豬肉中加入醬油、鹽和雞精等咸味調(diào)味品之后,要往同一個方向充分攪拌。肌肉細胞中的“肌球蛋白”在遇到鹽就會從細胞中跑出來,變得很有吸水性,從而讓肉餡變黏,黏住蔬菜等其他配料,煎的過程中也不易散開。
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