餐廳怎樣開才能有實現(xiàn)目標(biāo)不倒閉創(chuàng)業(yè)前選址很重要

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2017-10-16 17:27:11　來源: 神州加盟網(wǎng)　有987人參與

創(chuàng)業(yè)

經(jīng)營范圍：回收廢料
門店數(shù)量：56家
單店投資額：5~10萬

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　雖然說，現(xiàn)在的餐飲業(yè)形勢不錯，但是并不是每個老板都能得到錢。有些餐飲店客似云來，生意紅火；也有一些店生意非常慘淡。這是為什么呢？其主要原因有三，一是智慧之選者心太急了；二是店址沒選對；三是經(jīng)營方法有問題。那么，餐廳怎樣開才能有生意不倒閉？接下來，我們就來看看餐飲怎么說吧！

　　上個月，我又關(guān)了一家店。當(dāng)時，有一個人給我介紹，說這個店不錯，加之發(fā)展心切，覺得還挺便宜。我們每次開店都會考察周邊，中午去一趟，晚上去，周末去，周一也去，因為我要看看這家店周邊的上店率大約是多少？到底什么菜，什么飯在這幾個餐館中比較受歡迎？剛關(guān)掉的這個店我都沒考察，還是一個朋友一句話，引誘了我，他說這個店還是很不錯的，你不簽的話，別人今晚就要簽了。結(jié)果，我就上當(dāng)了，這個朋友跟這老板是拜把的兄弟，就這樣眼看著店倒閉了。

　　一個月賣30萬，他告訴我賣80萬，當(dāng)時，我心想朋友應(yīng)該不至于坑我吧！所以，我就上了一朋友的當(dāng)。為什么我沒考察呢？我開了十幾家店，每次都會考察好，等這個店的老板來了，會再商量商量，其實，我就是在拖延時間考察。你合格，和他接觸的過程中，我就在考察他的店，基本上我這些店沒有沒考察好的。定好位了，簽完合同就掙錢。而這個店就是心太急了，所以虧了。

　　在找店時，我們一定不能心急，心急就會迷失方向，頭腦發(fā)懵，一定要冷靜下來去想，他這個店為什么要轉(zhuǎn)讓？你別聽他說什么我要出國。所有要轉(zhuǎn)讓店，全不好。沒有任何理由，他說出國，說我媽要死了，我姐要改嫁什么，統(tǒng)統(tǒng)都是借口。當(dāng)然，這是玩笑話啦。簡單地講，就是這家這店不行了。那么，我們接他的店要怎么考察呢？

　　這家店是菜不行，還是位置不行，有沒有停車位，還是說這些菜的定價不符合當(dāng)?shù)氐南M，周邊有沒有大型的商場......接下來，我再來想該怎么做？如果，周邊有商場的話，就不需要停車位了。

　　我前幾天關(guān)的一家店，有停車位，大約7-8個，結(jié)果改道了，一個停車位也沒有了，一連好幾個月生意都不好。怎么辦呢？于是，我開始變換菜式，不是菜的事，這年頭居民小區(qū)里頭沒有停車位，如果靠居民小區(qū)吃飯，周邊的飯館比較多，達(dá)不到流水的要求，所以就得菜好，依靠著這一兩公里以內(nèi)的人，因為外人是不會走過來吃的，他們都會開車，沒有車位，他們自然也就走了。即使你的菜再好吃，沒有停車位，人們也是會走的。有沒有哪個人說，今天，我必須吃哪家的哪個菜，要不然我受不了，這種情況是很少發(fā)生的。這就是我關(guān)那家店的根本原因。