冒菜和麻辣燙的區(qū)別是什么 冒菜是麻辣燙嗎？

餐飲行業(yè)由來已久，風(fēng)味美食當(dāng)然是數(shù)不勝數(shù)的，冒菜和麻辣燙就是其中廣受追捧的代表。像大街上的人會撞衫一樣，冒菜和麻辣燙居然有點撞“臉”了，從外表上看，兩者似乎差不多，于是許多人不禁好奇，到底冒菜是麻辣燙嗎？小編可以很肯定地告訴大家：冒菜不是麻辣燙，那么，冒菜和麻辣燙的區(qū)別是什么呢？下面，一起來看看吧。

冒菜和麻辣燙的區(qū)別是什么？

1、制作工藝不一樣

冒菜的“冒”字其實是個動詞，冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋里煮熟的，然后盛到碗里，再舀一勺湯汁，加入各種調(diào)料制作而成的。

而麻辣燙又叫火鍋串串，其實就是火鍋的變種，事先把各種蔬菜、葷菜用竹簽串好，然后再放進(jìn)滾燙的紅湯中煮熟。

2、出品形式不一樣

冒菜除普通碗裝外，還可缽裝、盆裝、盒裝，或者砂鍋裝，真正做到各取腹所需，各飽口之福。

而麻辣燙的出品則比較單一化，因為是邊燙邊吃，所以一般都是圍鍋而坐，鍋是主要的器具。

3、吃法不一樣

由于制作工藝不太一樣，成品形式有所區(qū)別，那么具體的吃法也就不太一樣。冒菜一般都是幾個人合吃一大份，再搭配點米飯，口味更佳，有點類似于中式快餐。

而麻辣燙通常都是一人一份吃，邊燙邊吃，不需要配米飯，也可以盡情地大快朵頤一番。

4、口味不一樣

其實，細(xì)細(xì)品味，冒菜和麻辣燙的口味也是有差別的。冒菜味道更加渾厚純正，口味更加豐富，不僅有麻辣味，還有三鮮味、海鮮味、泡椒味等等，食后過口難忘，令人印象深刻。

麻辣燙一般以麻辣味為主，麻辣鮮香，后勁十足，是典型的川味代表。

5、消費(fèi)水準(zhǔn)不一樣

一般來講，冒菜都是一份一份地賣，人均消費(fèi)10—20元便可吃飽，帶有快餐性質(zhì)。

麻辣燙大多是數(shù)串賣，素食0.5元一串，葷菜2—3元一串，人均消費(fèi)30—50元，更加適合當(dāng)晚餐或夜宵。

6、營養(yǎng)價值不一樣

冒菜的鍋底通常由幾十種名貴香料精心熬制而成，湯料多以豬骨為原料，輔以綠色調(diào)味品，一次性鍋底，湯可喝，味道鮮美，營養(yǎng)健康。

而麻辣燙的鍋底一直處于煮沸狀態(tài)，多人涮食，營養(yǎng)價值基本上已經(jīng)流失，所以吃麻辣燙時，鮮有人喝湯。

冒菜是麻辣燙嗎？現(xiàn)在看完以上小編關(guān)于冒菜和麻辣燙的區(qū)別是什么這個問題的回答后，答案應(yīng)該是相當(dāng)清楚了吧。毫無疑問，冒菜和麻辣燙有區(qū)別，但它們也是各有千秋。同為川渝經(jīng)典美食，冒菜和麻辣燙都是餐飲市場上的熱寵，對智慧之選者而言，它們也是非常不錯的致富項目。