餐廳經(jīng)營(yíng)有技巧 廣告可以這么做

　　日本大阪有一家大餐館，招牌叫“吃光”。起這樣的招牌名稱(chēng)，無(wú)疑也是一種廣告手段。“吃光”的老板山田六郎是一個(gè)善于做廣告的人。他開(kāi)業(yè)之初就遇到了不順心的事。餐館的500名職工為了提高工資福利待遇而鬧罷工，這對(duì)山田是個(gè)沉重的打擊。

　　山田曾經(jīng)競(jìng)選過(guò)參議員，從政很有一套辦法，他將這些辦法運(yùn)用到商場(chǎng)上來(lái)。一方面給職工加薪，安撫人心；另一方面，別出心裁地利用罷工事件大肆渲染。在店內(nèi)貼滿(mǎn)了“歡迎罷工”、“我們歡迎攻擊”之類(lèi)的標(biāo)語(yǔ)。這種新奇的做法，不僅吸引了大量的顧客，不少記者也登門(mén)采訪(fǎng)。撰寫(xiě)了專(zhuān)題文章在報(bào)刊上發(fā)表。這比廣告的感覺(jué)要好，而且不需要化一分錢(qián)。在讀者的心目中，對(duì)“吃光”這家餐館留下深刻的印象。

　　后來(lái)，山田又再接再厲，別開(kāi)生面地做出別樣的廣告。他租了10多頭牛。給牛穿上花花綠綠的衣裳，衣服上都標(biāo)明了“吃光”的店名，在牛背上馱著各種活雞、活鴨和蔬菜之類(lèi)。他親自牽著這些牛在大阪的街上招搖過(guò)市。吸引了許多圍觀(guān)者和尾隨者，其中也有各報(bào)刊雜志的記者。他們撰文發(fā)表，又熱鬧了好一陣子。

　　總之，山田每隔一個(gè)時(shí)期就要翻出一種花樣，使得報(bào)上關(guān)于“吃光”的報(bào)道總是不斷。如果做廣告的話(huà)，據(jù)初步估算，要化費(fèi)1000萬(wàn)日元以上，但山田只是巧妙地變換形式和花樣，沒(méi)有化錢(qián)。而且，這種“廣告”的感覺(jué)是明顯的。優(yōu)先年“吃光”餐館的營(yíng)業(yè)額為7000萬(wàn)日元，第二年就達(dá)到了1.5億日元，第三年達(dá)到4億日元，第四年做了18億日元。

　　太陽(yáng)星的加盟商們，看到這個(gè)真實(shí)的故事，不知道您會(huì)有什么想法呢？