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麻辣燙店成功經(jīng)營(yíng)的5大秘訣！

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2018-05-21 16:18:03　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有680人參與

麻辣劇麻辣燙串串小吃

經(jīng)營(yíng)范圍：麻辣燙
門店數(shù)量：100家
單店投資額：1~5萬(wàn)

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

麻辣燙怎么也得有幾十年的歷史了吧，知道現(xiàn)在依舊是許多吃貨的心頭愛，經(jīng)久不衰的麻辣燙稱得上全國(guó)大眾，受歡迎的、開店率高的“平民”餐飲項(xiàng)目之一;他不用廚師，投入相對(duì)少，而且全年沒淡季，只需選好店址、獨(dú)特自有工藝、量足質(zhì)優(yōu)、感覺衛(wèi)生、策略得當(dāng)，基本就能穩(wěn)穩(wěn)掙錢。

　　一位的麻辣燙師傅曾說(shuō)過(guò)開麻辣燙店應(yīng)該注意的幾點(diǎn)：

　　一、做麻辣燙一定要提高/增加干凈衛(wèi)生，否則是不能長(zhǎng)期發(fā)展的

　　做餐飲行業(yè)，必須時(shí)刻警惕自己，嚴(yán)抓衛(wèi)生，親自炒料，監(jiān)督食品質(zhì)量，關(guān)注細(xì)節(jié)。其實(shí)說(shuō)白了就是用好油，買好料。

　　二、別迷信自有工藝，口味改進(jìn)才是核心

　　麻辣燙非常好學(xué)，在網(wǎng)上就能找到簡(jiǎn)單的配料和方法，但是制作起來(lái)，口感仍然欠佳，想要做出獨(dú)特的味道，則需要要再實(shí)踐中改進(jìn)自有工藝，不斷根據(jù)客人口味進(jìn)行調(diào)整，并且會(huì)不請(qǐng)求研發(fā)新口味。

　　三、店內(nèi)一定要時(shí)尚、整潔干凈

　　桌子選綠色或白色等干凈的顏色，燈光選暖色調(diào)的。墻壁要貼上本店特色的串、食品和價(jià)目表。各種串要在保鮮柜里整齊擺放，顧客弄亂了，要勤整理，器皿看起來(lái)時(shí)尚精致，總之就是要在視覺上先贏得顧客。

　　四、選址是關(guān)鍵，運(yùn)營(yíng)很重要

　　開店的學(xué)問(wèn)很大，自有工藝只是一部分，關(guān)鍵的是店址，重要的是經(jīng)營(yíng)，三方面都要做好才行。

　　關(guān)于麻辣燙店的具體選址：

　　1、選集中的大型的、繁華居民區(qū)，店臨街，小區(qū)內(nèi)不考慮，一是多數(shù)不讓開，另外客源也有限;

　　2、盡量靠近大型工廠、工業(yè)區(qū)、大學(xué)、小吃一條街、步行街等餐飲集中區(qū)。由于步行街租金較貴，次優(yōu)可選附近相對(duì)繁華的小街。

　　五、經(jīng)營(yíng)上也有一些需要注意的地方

　　比如說(shuō)，店面一定要敞亮，我裝的都是透明的玻璃，牌匾顏色要和相鄰兩家不一樣，字體時(shí)尚一些，名字要有點(diǎn)創(chuàng)意或是容易讓人記住。

　　麻辣燙店經(jīng)營(yíng)了一定會(huì)掙錢，但是貴在堅(jiān)持，前期可能掙不到錢，盡量多做一些活動(dòng)，抗住了那幾個(gè)月便是柳暗花明又一村!

　　麻辣劇加盟：http://wrbxymu.cn/malaju/