真正能打動(dòng)消費(fèi)者的火鍋店，應(yīng)具備這幾個(gè)特征！

怎樣的火鍋才能得到大眾的一致好評(píng)和吹捧？用一句話(huà)來(lái)說(shuō)，就是能打動(dòng)消費(fèi)者。打動(dòng)消費(fèi)者并不是一件容易的事情，你需要成為一個(gè)好的綜合體，在方面都能有出色的表現(xiàn)，才能撬動(dòng)食客的芳心。那么，怎樣才能成為打動(dòng)消費(fèi)者的火鍋呢？這樣的火鍋又應(yīng)該具備哪些特征呢？朝天門(mén)火鍋總結(jié)了以下幾點(diǎn)：

餐品精致化

對(duì)于火鍋餐品來(lái)說(shuō)，干凈的品質(zhì)只是基本要求，外觀和顏值似乎顯得更加重要。一道菜品剛上桌，顧客并不能立馬品嘗到食材的鮮嫩程度，但是卻能看到菜品的外觀和擺盤(pán)如何，因此，要想留下初評(píng)好印象的話(huà)，還得逐漸將餐品精致化。一來(lái)餐具不得有破損，同時(shí)要及時(shí)更換老舊的餐盤(pán)，二來(lái)菜品的擺盤(pán)得注意細(xì)節(jié)，要有規(guī)則，要有設(shè)計(jì)感，同時(shí)還得重視視覺(jué)上的搭配，切不能胡亂擺放一通。

服務(wù)精細(xì)化

餐廳服務(wù)是一門(mén)深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)，并不是禮貌地問(wèn)好，禮貌地迎客、送客，禮貌地為顧客送上必須餐品即可，要知道在做好禮貌層面的問(wèn)候之余，我們還得深化服務(wù)，將服務(wù)精細(xì)化。精細(xì)化，就是要提供更加個(gè)性化、無(wú)微不至的服務(wù)，讓顧客得到意料之外的超值服務(wù)，比如顧客消費(fèi)后可以得到一瓶口腔清新劑和一瓶祛味噴霧，另外為顧客送上清潔濕巾紙，再或者為小朋友提供兒童餐具、座椅，以及贈(zèng)送小玩具等等，都能讓顧客的細(xì)小需求得到全面滿(mǎn)足。

營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)意化

如今這個(gè)時(shí)代屬于營(yíng)銷(xiāo)人，好的營(yíng)銷(xiāo)能盤(pán)活一家門(mén)店的生意，差的營(yíng)銷(xiāo)也能斷送一家門(mén)店的前程，因此可以說(shuō)，營(yíng)銷(xiāo)是火鍋店的立身之本。那么如何營(yíng)銷(xiāo)呢？現(xiàn)今顧客喜歡的營(yíng)銷(xiāo)是趣味性強(qiáng)，具備創(chuàng)意的，比如朝天門(mén)火鍋推出的送迪士尼機(jī)票活動(dòng)，讓年輕的顧客可以通過(guò)抽獎(jiǎng)的方式圓夢(mèng)迪士尼，再比如朝天門(mén)推出的“尋味非遺”系列主題活動(dòng)，通過(guò)挖掘非遺美味，來(lái)讓人們感受到火鍋食材的魅力，也不失為一次好的品牌傳播和營(yíng)銷(xiāo)。

表演特色化

一般來(lái)說(shuō)，只要火鍋店內(nèi)的空間比較充足，那么人們都會(huì)讓員工在店內(nèi)定時(shí)定點(diǎn)地進(jìn)行表演。但是表演能否打動(dòng)顧客的心，還得看你的表演是否具有特色。一般來(lái)說(shuō)火鍋店的演繹多分為三種，一種是歌舞表演，另一種是戲劇雜耍，再一種就是有神秘色彩的魔術(shù)。這三種表演類(lèi)型很常見(jiàn)，如果只是循規(guī)蹈矩，按照模板去表演的話(huà)，顧客會(huì)產(chǎn)生審美疲勞，而想要讓顧客花心思來(lái)欣賞表演，就必須得將表演做到特色化，比如將罕見(jiàn)的地域文化表演引進(jìn)到門(mén)店內(nèi)，通過(guò)獨(dú)特的唱腔、樂(lè)器、舞蹈演繹，給顧客帶去煥然一新的體驗(yàn)，消費(fèi)者自然樂(lè)得其中。

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