為什么有些開在外地的重慶火鍋不好吃？

相信沒有人來重慶旅游會問在重慶旅游吃什么，重慶這座城市已經(jīng)有了他自己的專屬美食名片就是火鍋，重慶人夸贊火鍋，并不是因為火鍋的味道有多絕，但是只要說起外地的重慶的火鍋，許多重慶土著卻搖了搖頭，那么為什么有許多開在外地的重慶火鍋都不好吃，或者說是沒有在重慶吃到的醇香，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。

一、打著地道重慶火鍋的名義，其實是外地自創(chuàng)品牌

很多品牌打著重慶地道火鍋的名義，開放全國加盟，在全國范圍內(nèi)擴(kuò)張開店，但是這里有一個有趣的現(xiàn)象可以看到就是這些品牌唯獨在重慶沒有門店，這也很大程度上證明了他們不是重慶的地道火鍋，利用重慶地道火鍋的名號宣傳自己是重慶火鍋，但是來重慶旅游過品嘗過真正地道火鍋店的游客卻不為此買單了，還為大大降低了對重慶火鍋的喜愛。

二、經(jīng)過地域改造，缺少了重慶火鍋老味道

在外地，其實有很多人群吃不了重油重麻重辣，很多火鍋店就會經(jīng)過口味的調(diào)查，去修改配料，有的地方減少麻味，有的地方減少辣味，這也是外地為什么火鍋口味都不一樣的原因之一，但是重慶朝天門火鍋使用一次性火鍋底料，在保持干凈衛(wèi)生的同時，也不減重慶火鍋的風(fēng)味，在經(jīng)過地域口味特色的調(diào)整的同時也保持重慶火鍋的傳統(tǒng)味道，確保了在各地的朝天門火鍋都是一個味。

重慶火鍋走出重慶的門，不是外地的火鍋不如重慶本地，其根源還是因為大部分人的飲食習(xí)慣不一樣，要根據(jù)大眾口味來調(diào)和，味道必然就會產(chǎn)生差距，重慶火鍋，主要是以麻、辣、香、鮮為特色，熱氣騰騰的紅油，給人一種食欲大增的感觀，就算可以吃一點辣，也不會達(dá)到重慶本地鍋底調(diào)配的辣度，外地開的重慶火鍋店大多會根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖吨匦逻M(jìn)行打鍋比例調(diào)配，不會這么重油重辣。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了，希望能對你有所幫助，如有其他疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)!